بالنسبة للوافد الجديد على تربية الحيوانات ، قد يكون من الأخبار أن الأبقار تأتي في سلالات مختلفة واتجاهات مختلفة. لذلك ، هناك سلالات يتم الاحتفاظ بها حصريًا للذبح ، وأكثرها قيمة هو اللحوم. ستركز المقالة على مجموعة من الماشية مثل أبقار الألبان. وهي تختلف من حيث المظهر ومن حيث الإنتاجية. لكل من السلالات مزاياه وفوائده الخاصة ، والتي سيتم مناقشتها أدناه.
الأبقار الحلوب
ما تحتاج لمعرفته حول تربية الأبقار
على أراضي روسيا ، تنتشر سلالات الأبقار الحلوب على نطاق واسع. وتتميز بالتصرف الهادئ والمحتوى البسيط. هذه حيوانات تفضل أن تعيش حياة هادئة ومقيسة مع الحد الأدنى من الإجهاد والمشي. المكان المفضل لمجترات الألبان هو مرج أخضر ، مليء بالأعشاب. يمكن للأبقار الرعي في هذه المنطقة الغنية لساعات ، والانتقال إلى تلك المناطق حيث العشب لم يمسها شيء.
يشار إلى أن البقرة ، بالرغم من اعتبارها قطيعًا من الحيوانات ، لن تتبع الغريزة بشكل أعمى. قد تنفصل جيدًا عن القطيع ، اعتمادًا على تجربتها وحدسها ، إذا كان لدى الحيوانات واحدة من حيث المبدأ.
كل شخص ، حتى طفل صغير ، يربط بقرة بالحليب ، وعندها فقط مع لحم البقر العصير. تعتمد معدلات تدفق الحليب بشكل مباشر على ما وكيف تأكل البقرة. هذا هو السبب في أن الأطباء البيطريين يصرحون بثقة أن البقرة لديها الجهاز الهضمي الأكثر تعقيدًا بين جميع الماشية. ويلاحظ أن نوع الماشية المجترة يأكل حوالي سنترين من العشب أو العلف المركب يوميا ، بينما يعطي حوالي 20 لترا من الحليب الطازج لكل محصول لبن.
إذا كنت تعتقد أن آراء المربين ، فإن بقرة الألبان هي مجرد هبة من السماء للمزرعة ، لأنها لا تتطلب اهتمامًا متزايدًا لنفسها. أهم شرط يجب الوفاء به دون شك هو التوافر المستمر للأعلاف الطازجة. إذا تم تحقيقه ، فمن المحتمل ألا يكون من الممكن رؤية البقرة المريضة ، لأن أبقار الألبان تتمتع بمناعة جيدة. ننتقل الآن إلى وصف الخصائص الأكثر شيوعًا لسلالات الأبقار الحلوب.
أعلى 10 سلالات بقرة حلوب
ما سلالة من البقر سيحقق أرباحا كبيرة في القرية على الحليب
سلالات ماشية الألبان. معرض الخريف الذهبي 2015
سلالة الأبقار الهولندية
تم تطوير هذا النوع من أبقار الألبان منذ حوالي 1000 عام. من الآمن أن نقول أن الأبقار الهولندية هي التي ولدت العديد من السلالات الحديثة ، والتي سيتم وصفها أدناه. هناك دراسات حديثة توثق حقيقة أن جينات البقرة الهولندية موجودة على الإطلاق في كل سلالات الألبان وحتى في بعض أبقار اللحم. على الرغم من هذه الشعبية ، لا تستطيع الأبقار التباهي بإنتاج الحليب القياسي ، إلا أن متوسط مؤشرها لا يتجاوز 6 آلاف لتر في السنة التقويمية.
ظاهريًا ، يحمل هذا الحيوان تشابهًا مباشرًا مع سلالة أخرى من الألبان - بقرة Kholmogory. ومع ذلك ، إذا نظرت عن كثب ، يمكنك أن ترى أن البقع على الغلاف أكثر وضوحًا وأكثر دقة. خضع هذا النوع من الماشية لبعض التغييرات في المظهر طوال فترة وجود السلالة. لذلك ، يبقى الظهر مستقيماً وواسعًا ، وظهر الجسم قويًا ومتطورًا جيدًا ، والأطراف متناظرة ، بدون كتلة عضلية واضحة.
يجب أن يقال بشكل منفصل أن ممثلي السلالة الهولندية يعتبرون نضجًا مبكرًا ، أي أنهم يكتسبون الوزن بسرعة كافية. بالفعل في عمر 6 أشهر ، يمكن أن تزن الأنثى حوالي 160 كجم ، وفي السنة - 300 على الأقل. أول مرة يتم فيها تغطية الإناث من السلالة الهولندية في عمر لا يتجاوز 15-20 شهرًا ، فقط خلال هذه الفترة يمكن اعتبار الحيوان ناضجًا جنسياً. في هذا الوقت ، يمكن أن تزن البقرة حوالي 580 كجم ، ويمكن أن يصل الثور إلى 750 كجم على الأقل. في الوقت نفسه ، يولد العجل هشًا للغاية ومنمنمًا بوزن حوالي 35 كجم.
في كثير من الأحيان ، يُسمح لبقرة هولندية وثور بأكل. من الذبيحة الواحدة ، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 53٪ من منتج اللحوم ، وإذا كنت محظوظًا ، فإن 60٪.
سلالات بقرة هولشتاين
ينشأ هذا الصنف في أمريكا. تم تنفيذ أعمال التكاثر في القرن السابع عشر البعيد ، على أساس بقرة هولندية. يتميز السلالة بمؤشرات ممتازة لإنتاجية الحليب ، بالإضافة إلى محتوى دهن الحليب القائم على الوراثة (على الأقل 3.8٪). في سنة تقويمية واحدة ، يمكنك حليب حوالي 7 آلاف لتر من الحليب الممتاز ، بشرط أن يتم تزويد البقرة بظروف طبيعية.
ما هي الميزات الأخرى التي تمتلكها هذه السلالة؟
- وزن حي مرتفع.
- زيادة الوزن بسرعة في الحيوانات الصغيرة مع الصيانة العادية.
- صحة ممتازة - نادرا ما تمرض هذه الحيوانات.
من الجدير أيضًا أن نقول بضع كلمات حول الخصائص الخارجية ، أي الخارج:
- هذا نوع كبير إلى حد ما من الماشية مع نظام عضلي متطور.
- الهيكل العظمي كبير وثقل.
- لون المعطف أبيض مع بقع سوداء داكنة كبيرة.
- الرأس خفيف وضيق.
إذا كنت تفكر في شراء مثل هذا الحيوان ، فمن الجدير معرفة مؤشرات إنتاج الحليب التي يمكن توقعها. يمكن حصاد إنتاج الحليب من حوالي 5100 لتر في السنة.
بقرة سوداء وبيضاء
ولدت هذه الأنواع الفرعية حديثًا نسبيًا ، وتعتبر واحدة من أصغر الأصناف. تم تنفيذ العمل في القرن العشرين الأخير ، في حين تم اجتياز البقرة الهولندية مع السلالات المحلية ، وتحسين إنتاجيتها. كانت نتيجة التطور بقرة سوداء وبيضاء ترضي بإنتاج جيد من الحليب.
ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه نظرًا لحقيقة أن العمل قد تم في مناطق مناخية مختلفة من اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية السابق ، هناك العديد من أنواع الحيوانات التي يتم العثور عليها عادة لحفظها وتكاثرها في هذه المناطق:
- مركز الاتحاد الروسي ؛
- مقاطعة سيبيريا ؛
- الأورال.
في الوقت نفسه ، لا يمكن القول أن الاختلافات بين الأنواع الفرعية الثلاثة هائلة ؛ يمكننا فقط التحدث عن اختلاف طفيف في الحجم. ومع ذلك ، إذا تحدثنا عن القدرة على التكيف مع الأعلاف الجديدة وظروف المعيشة والتغيرات الأخرى ، فإن البقرة بالأبيض والأسود هي التي تتحمل هذه الفترات بسهولة أكبر.
بقرة السهوب
يمكن العثور على هذه البقرة في العديد من المناطق ، ولكن في أغلب الأحيان - في Donbass ، في جنوب جبال الأورال ، وكذلك في منطقة روستوف. إذا قمت بشراء مثل هذه البقرة ، فسيتم إنتاج الحليب عمليًا بدون جهد ، لأن الحيوان متواضع للغاية.
ظهر السهوب ، أو السهوب الحمراء ، من نوع الأبقار ، بفضل عمل أخصائيي تربية الحيوانات الأوكرانية ، أي على أراضي أوكرانيا. بعد ذلك ، شارك العلماء الغربيون بالفعل في عبور الحيوانات الأوكرانية بالسلالات المحلية ، وتحسين مؤشرات إنتاجها من الحليب. لا يمكن القول أن إنتاج الحليب يحطم الأرقام القياسية: يتم جمع حوالي 4000 لتر في السنة ، وهذا ليس أعلى مؤشر للإنتاجية.
يمكن تمييز البقرة بلونها الجلدي المميز ، والذي يتراوح من الأحمر إلى القرمزي الداكن. الحيوان متواضع للغاية في تربية وتربية.
سلالة ياروسلافل من بقرة حلوب
يعتبر هذا الصنف من أكثر أنواع الألبان شعبية في روسيا ، حيث أنه يعطي غلة قياسية من الحليب. بعد قضاء مرة واحدة على شراء حيوان ، يمكنك توقع تلقي أكثر من 6000 لتر من الحليب الطازج الطازج كل عام. في نفس الوقت ، ليس عليك إطعام الحيوان بشكل خاص أو اختيار طعام خاص. علاوة على ذلك ، تستهلك هذه البقرة كمية صغيرة قياسية من الأعلاف.
يفترض مظهر الحيوان معطفًا أسودًا به بقع كبيرة ساطعة من اللون الأحمر أو البني. جسده له هيكل ممدود ، على الرغم من أن الأطراف أكثر اعتيادية وقصيرة. أيضا ، عند فحص الضرع عن قرب ، ستلاحظ أن الحلمات الموجودة في الأمام تكون أوسع من تلك الموجودة في الخلف.
سلالة أيشير من الأبقار
السمة المميزة الأولى ، وفي نفس الوقت ، ميزة السلالة هي أن هذه الحيوانات تعتبر نضجًا مبكرًا. في المرة الأولى التي تولد فيها عجول الألبان للإناث في عمر 2 سنة تقريبًا ، فهذا عمر مبكر إلى حد ما بالنسبة للبقرة. بفضل علم الوراثة. المكان المثالي لبقرة أيشير للعيش ستكون في منطقة أمريكا أو في شمال أوروبا ، هذا المناخ هو مثالي لهذه السلالة.
في كثير من الأحيان ، يتم تربية الأبقار والثيران من أيشير ليس فقط لإنتاج الحليب ، ولكن أيضًا من أجل استخدامها في اللحوم ، أي للذبح. هناك تفسير منطقي تمامًا لهذا ، لأن ممثلي هذه السلالة يكتسبون الوزن بسرعة ، بالفعل في عمر سنة واحدة ، يمكن أن يزن العجل حوالي 3 سنتات. كما أن لحوم الحيوانات خصائص الذوق الجيد وهيكل جميل. فيما يتعلق بالحليب ، يجلب العجل حوالي 5000 لتر في السنة ، بشرط أن يتلقى تغذية كافية على مدار السنة وأن يكون نظامه الغذائي غنيًا بالفيتامينات والعناصر النزرة.
البني اللاتفية
تم تحديد اتجاه هذا الحيوان في مرحلة التكاثر ، على الرغم من أنه لا يزال من المعتاد في الوقت الحالي تصنيف البقرة على أنها اتجاه مختلط ، أي إلى نوع اللحوم والحليب ، حيث أن اللحم الذي يتم الحصول عليه هو عصير ولذيذ حقًا. حيوان التكاثر له لون محمر ، في حين يسمح بوجود لون أسود على الأذنين ، حوافر ، وأقرب إلى القص.
على مدار العام ، يمكنك الاعتماد على حصاد لا يقل عن 5 آلاف كجم من الحليب. يجب أن يقال أن مؤشرات الذوق تعتبر من أكثر المؤشرات نجاحًا وضوحا. أما المحتوى الدهني فتتراوح مؤشراته من 3 إلى 3.7٪.
بقرة تاجيل
ظهرت بقرة على أراضي جبال الأورال نتيجة عبور سلالات الأبقار المحلية ، وبالطبع الهولندية من الأبقار. في إنتاج الألبان ، تحظى هذه الحيوانات بشعبية نظرًا لأنها تنتج الحليب لفترة أطول بكثير من السلالات الأخرى. في المتوسط ، تعتبر البقرة تعمل لمدة عقدين تقريبًا ، خلال الفترة نفسها يمكنها إحضار العجول.
إحدى ميزات البدلة الموصوفة هي أن البقرة تجلب الحليب الدهني بدلاً من ذلك - على الأقل 5٪. يمكن أن يكون عائد الحليب رائعًا ، وهذا هو السبب في أن هذا هو أحد أكثر سلالات بقرة الألبان الموجودة. هناك معلومات تفيد بأن بقرة تاجيل تعطي أكثر من 9 آلاف لتر في السنة ، على الرغم من أنه لا يمكن للجميع تحقيق مثل هذا الرقم القياسي. إذا تحدثنا عن متوسط المؤشرات ، فيمكن أن يكون إنتاج الحليب السنوي حوالي 4.5-5 ألف لتر من الحليب.
بدلة الجايسر
تم اكتشاف السلالة في نهاية القرن التاسع عشر في فرنسا ؛ وانتهت في روسيا بعد الحرب العالمية الثانية. يشير المظهر الخارجي القياسي إلى أن لون البقرة يمكن أن يتراوح من الرمادي إلى البني البني ، ويمكن رؤيته في العديد من الصور ومقاطع الفيديو.
السمة المميزة لقبيلة الجايسر هي أن الحيوانات عدوانية وغير قابلة للانفصال. كما يمكن ملاحظة أن الأبقار غريبة الأطوار في الرعاية والتغذية مقارنة بسلالات الألبان الأخرى. السبب الذي يجعل هذا النوع من الألبان يعيش في روسيا هو أن الحليب يحتوي على نسبة عالية من الدهون - تصل إلى 8 ٪.
كما يوجد بين أبقار الجايسر حاملات قياسية من حيث عدد منتجات الحليب. لذلك ، أعطت بقرة Jaysian الأمريكية ما يصل إلى 11 ألف لتر من الحليب سنويًا ، في حين أن متوسط إنتاج الماشية لا يزيد عن 500 لتر.
التحليل المقارن لمؤشرات سلالات الأبقار
فيما يلي خاصية مقارنة بصرية لأشهر سلالات الأبقار أو كما يطلق عليها الدرجات:
اسم سلالة الماشية | الإنتاجية في السنة ، كم يعطي | نسبة الدهون في الحليب ، النسبة التقريبية٪ |
Ayshirskaya | 8659 | 4,22 |
شفيتسكايا | 3999 | 3,7 |
هولشتاين | 9147 | 3,8 |
الدانماركية الحمراء | 8732 | 4,1 |
جيرسي | 6465 | 4,1 |
يستوبين عادى | 3650 | 4,0 |
سلالة كوستروما | 5900 | 3,5 |
السهوب البني | 4400 | 3,8 |
منظر متباين | 5400 | 3,6 |
أحمر هولشتاين | 8325 | 4,2 |
سلالات مونتبليارد | 7636 | 3,79 |
نورمان | 7425 | 4,3 |
هولشتاين بريما | 10690 | 4,0 |
السنيمة | 5450 | 3,95 |
تاجيلسكايا | 3700 | 4,7 |
الفنلندية | 6300 | 4,4 |
Kholmogorskaya | 6400 | 4,2 |
الأسود المبيض | 6500 | 4,0 |
الأحمر السويدي | 8800 | 4,6 |
ياروسلافل بورينكي | 4200 | 4,3 |
بالإضافة إلى ذلك ، يجدر معرفة القدرة على التكيف مع ظروف معيشية معينة ، وهذا أمر مهم بالنسبة لأولئك الذين يقررون السلالة الأكثر ملاءمة لخطة العمل.
بقرة حلوب علامات حيوية
يوضح الجدول بيانات عن مقاومة الأمراض المميزة لهذا النوع من الماشية ، وكذلك كيفية ارتباط الحيوان بتغذية نظام غذائي عادي. يتم تقديم المعلومات في شكل نقاط ، حيث 5 هي أفضل نتيجة و 0 هي الأسوأ.
اسم سلالة الأبقار الحلوب | مدى مقاومة البقرة للأمراض | هل يعتبر من الصعب إرضاءه عن الطعام؟ |
Ayshirskaya | 4,4 | 4,2 |
شفيتسكايا | 2,7 | 3,7 |
هولشتاين | 3,5 | 4,5 |
الدانماركية الحمراء | 4,2 | 4,7 |
جيرسي | 3,7 | 4,3 |
يستوبين عادى | 2 | 2 |
سلالة كوستروما | 4,6 | 4,5 |
السهوب البني | 4,7 | 4,65 |
متباينة | 3,5 | 4,5 |
أحمر هولشتاين | 4,2 | 4,7 |
سلالات مونتبليارد | 3,7 | 4,3 |
نورمان | 2 | 2 |
هولشتاين بريما | 4,1 | 4,5 |
السنيمة | 4,7 | 4,65 |
تاجيلسكايا | 0,5 | 1,5 |
الفنلندية | 3,7 | 4,3 |
Kholmogorskaya | 2 | 2 |
الأسود المبيض | 4,5 | 4,5 |
الأحمر السويدي | 4,7 | 4,65 |
ياروسلافل بورينكي | 6,9 | 5,6 |
تلخيص ، أو كيفية اختيار أفضل بقرة
كيف تختار أفضل بقرة؟ كما ذكرنا سابقًا ، من المهم أن تكون مسؤولاً عند اختيار بقرة للحصول على أقصى استفادة منها. تحتاج إلى تقييم بعناية ودقة كيف يبدو الحيوان:
- يجب أن يكون الجزء الخلفي مسطحًا ، بدون انحناء.
- الجسم مستطيل.
- الأطراف متناظرة وقوية.
- يجب تجعد الرقبة.
- لا ينبغي ترهل البطن.
بالإضافة إلى كل هذه المعايير ، يجدر الانتباه جيدًا إلى العضو الرئيسي في الماشية ، والذي سيكون مربحًا. يجب أن تكون الضرع كبيرة وخالية من الالتهابات أو أورام غريبة. لا يُسمح بأحجام مختلفة من الحلمات ، يجب أن يكون كلا الفصوص متماثلتين ، ويجب أن يكون الضغط متساويًا وموحدًا. من الأفضل أن يتمكن طبيب بيطري متخصص من تقييم صحة الحيوان ، والذي سيستخدم طرق التقييم الفعالة.
يجدر إعطاء الأفضلية لبقرة ذات طابع هادئ وأخرى متواضعة في التغذية: سيكون من الأسهل رعاية الماشية ، وسيجلب الشراء الحد الأدنى من المتاعب ، وسيكون بناء الأعمال التجارية على الأبقار متعة كاملة. أفضل بقرة هي التي تم اختيارها بحكمة ورعايتهم ، فقط في ظل هذه الظروف سوف ترضي المالك بالإنتاجية وستعطي الكثير من الحليب.