ينمو عسل المروج في المساحات المفتوحة ، في العشب: في الزجاج ، المروج ، المراعي ، جوانب الطرق ، في الحدائق. لا يتناسب هذا الموطن بطريقة ما مع اسم "الفطر". يمكنك مقابلته من أواخر الربيع إلى منتصف الخريف. أسمائها الأخرى هي مرج مروج ، مرج غير نيوم ، فطر القرنفل ، مرج. يتحمل الجفاف جيدًا ، ويؤتي ثماره بكثرة. ينمو في صفوف أو أقواس ، وتشكيل "دوائر ساحرة".
ملامح فطر المرج
وصف مظهر الفطر
الغطاء أصفر-بني أو أحمر محمر ، في الطقس الجاف - كريم خفيف ، 2-5 سم (أقل - 8 سم) في القطر. السطح أملس. في أغاريكس العسل الشاب ، له شكل نصف الكرة ، محدب. بمرور الوقت ، يصبح مسطحًا ، منتشرًا. هناك درنة في المركز. تكون الحواف شفافة ومضلعة في كثير من الأحيان. مركز الغطاء مظلمة. الغطاء لزج في الطقس الرطب. يتميز بظاهرة استسقاء.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
Hygrophilousness - قدرة اللب من قبعات بعض أنواع الفطر على الانتفاخ تحت تأثير الرطوبة المتساقطة على سطحه. يتم تمثيل النسيج الزائف (trama) الذي يشكل اللب بواسطة نسج فضفاض ، بدلاً من نسج كثيف من خيوط ، ونتيجة لذلك تنشأ فراغات بينهما حيث يتم الاحتفاظ بالمياه. لذلك ، اعتمادًا على الظروف الجوية ، تكون القبعات اللطيفة قادرة على تغيير لونها ، وعندما تظهر مناطق متحدة المركز جافة ، والتي تبدأ في الانتشار إما من المركز إلى جنة الغطاء أو العكس.
اللب رقيق أو أبيض أو أصفر فاتح اللون مع طعم حلو طفيف (بسبب محتوى الطرهالوز) ورائحة محددة تذكر برائحة القرنفل ، ومن هنا جاء اسم "فطر القرنفل" أو اللوز المر.
الألواح في الفطر الصغير ملتصقة ، في الأطباق الناضجة - خالية. عرضهم 3-6 ملم. الموقع نادر. تكون الأبواغ بيضاوية أو بيضاوية الشكل ، ناعمة.
وفقًا للوصف ، تكون الساق عالية (حتى 10 سم) ورقيقة (2-5 مم). سميك قليلاً عند القاعدة ، وأحيانًا منحني. كثيف وصعب في العينات القديمة. لديها نفس لون القبعة.
الفطر صالح للأكل ، ينتمي إلى الفئة الرابعة.
الفطر التوأم
فطر مرج لديه فطر مماثل في الشكل والمذاق. ليست كلها صالحة للأكل ، لذا يجب أن تكون قادرًا على التمييز بين الأنواع المختلفة. تتضمن الزوجي:
- Kollybia ليه المحبة (فطر الربيع ، مرج الغابة): ينمو في الغابات المختلطة على الأشجار والجذوع أو تحت الأوراق. الساق قصيرة - حتى 6 سم ، أنبوبي ، أجوف. غالبًا ما يكون الغطاء مبيضًا. الأطباق أكثر تكرارًا ، بيضاء أو كريمة مغرة. يحتوي الفطر على رائحة كريهة ونفاذة. تصنف على أنها صالحة للأكل مشروطة.
- المتكلم الأبيض: قبعة منحنية ، بيضاء دائمًا. الحديبة في المركز غائبة. ارتفاع الساق - حتى 4 سم. انتباه! ينمو ممثلو هذا النوع في نفس الأماكن التي لا تنمو فيها. أشكال "دوائر ساحرة". هذا الفطر سام.
- فطر العسل خريف وشتاء وصيف: تنمو على جذوعها ، خشب متعفن. ظاهريًا يبدون مثل السخط. من بين هذه الأنواع ، هناك أيضًا أنواع سامة ، على سبيل المثال ، العسل الزائف.
خصائص وموانع مفيدة
يحدد تكوين المنتج فوائده لجسم الإنسان. يحتوي مشروم مرج على المواد التالية:
- البروتينات.
- الدهون.
- الكربوهيدرات.
- مضادات حيوية؛
- السكريات.
- العناصر النزرة: النحاس ، الزنك ، إلخ.
الاستخدام المنتظم له التأثير التالي:
- يعزز المناعة.
- يحسن الأداء ؛
- يخفض ضغط الدم
- تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
- يزيل الكوليسترول.
- يهدئ الجهاز العصبي.
- له تأثير مفيد على الدورة الدموية.
تناول الفطر يعزز المناعة
الفطر له تأثير ملين. لن يتسببوا في الكثير من الضرر إذا لم يساء معاملتهم. لا ينصح الأطفال دون سن 7 سنوات بإعطاء الفطر على الإطلاق بسبب عدم النضج الفسيولوجي للجسم (لم يتم إنتاج إنزيمات محددة بعد). موانع الاستعمال هي أمراض خطيرة في الأمعاء والمعدة.
تطبيق
بعد حصاد الفطر ، يبدأ في التعتيم بسرعة ، لذلك يجب تنظيفه على الفور. للقيام بذلك ، يتم فرز marasmius أولاً ، وإزالة تلك منخفضة الجودة (مع العفن والعفن). ثم يغسلون جيدا.
في الطبخ
بالنسبة للطعام ، غالبًا ما يتم استخدام القبعات. الأرجل ، خاصة في العينات الأكبر سنًا ، صلبة - يتم إزالتها ، لكنها مناسبة تمامًا لإعداد كافيار الفطر أو المسحوق. يتم تحضيرها بطرق مختلفة: مقلي ، مسلوق ، مخلل ومملح.
مرق marasmius متفوق في المرق على المرق المحضر حتى من فطر بورسيني. يتم تحضير الشوربات والصلصات والأطباق الرئيسية منها ، ويتم إضافتها إلى القدر والأوعية المقاومة للحرارة. إذا جفف الفطر الميداني ، فلا يجب غسله. يتم تنظيفها بعناية بسكين من الحطام والبق. هذه الفطر مناسبة أيضًا للتجميد.
في الطب
يحتوي Negnium على حمض المارمازيك والكورودونين. هذه المواد فعالة ضد البكتيريا المسببة للأمراض ، بما في ذلك المكورات العنقودية الذهبية ، والتي تسبب مجموعة متنوعة من الأمراض. قاوم الفيروسات.
السكريات التي تفرزها الفطريات وضعت في ترتيب عمل الغدة الدرقية. يستخدم الليسيثين الموجود في عمر العسل في أمراض الكلى ، لأنه قادر على تدمير الثرومفيبرين والصفائح الدموية ، التي ترتبط باعتلال الأوعية الدقيقة في الكلى. يتم استخدام Phytohemagglutinins لتحديد فصيلة الدم. هذا هو الخيار الأفضل لأنه عادة لهذه الأغراض تأخذ مصل بشري. أيضا ، لدى marasmius خاصية قمع تطور الخلايا السرطانية.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
واحدة من خصائص غير وعاء هو قدرتها على قمع ظاهرة موت الخلايا المبرمج. موت الخلايا المبرمج هو عملية محددة ومنظمة ، وهي عملية موت الخلية المبرمجة في الحمض النووي ، حيث تتفكك محتوياتها ، الأبروتوبلاست ، إلى جزيئات فردية - أجسام استماتة ، محدودة بواسطة غشاء البلازما. في حوالي 90 دقيقة ، يتم امتصاصهم جميعًا بواسطة البلاعم أثناء البلعمة أو الخلايا المجاورة ، ولا يحدث تطور العملية الالتهابية. ويعتقد أن موت الخلايا المبرمج مصمم لتدمير الخلايا المعيبة.
في الصين ، يتم استخدام فطر المروج في الطب الشعبي. هم بمثابة مضاد للاختلاج. بمساعدة غير القلاصين ، يتخلصون من الألم في الساقين ، وشفاء الأوتار والأوردة ، وإرخاء العضلات.
طرق النمو
من الأفضل زراعة فطر مرج في الأجزاء المظللة من الموقع: تحت الأشجار والشجيرات في الأسرة. يتم تخفيف التربة ، لا تتم إزالة الأعشاب الضارة. زرع الأسف. يتم ذلك خلال فترة الاثمار من marasmius. توقيت أكثر ملاءمة للتلاعب كما يلي:
- سبتمبر - أوائل ديسمبر ؛
- نهاية فبراير-مايو.
الاستهلاك: عبوة واحدة (100-150 جم) لمدة 2.5-3 م2... يتم وضع الدبال أو السماد العضوي على سرير الحديقة بطبقة من 5-10 سم ، ويتم حصاد المحصول الأول في فترة تتراوح من 2 إلى 2.5 شهر.
بالمناسبة. من 1 م2 الحصول على ما يصل إلى 6 كجم من المروج شهريًا.
لا تتطلب الزراعة عزلًا لموسم البرد ، لأن الإفرازات تتحمل درجات الحرارة المنخفضة جيدًا. في نهاية الخريف ، عندما يتوقف الإثمار ، يتم إخصاب الفطريات. صب الدبال (الدبال) أو بقايا النباتات المجففة في الأعلى. يتم الجمع بين مواد التغذية أيضا. ستستمر الزراعة في مكان واحد 4-6 سنوات.
من الممكن جمع marasmius على مدار السنة. لهذا ، يزرع الميسليوم في المرائب والسقائف والطوابق السفلية وغرف أخرى. يختلف نظام درجة الحرارة - من + 5 درجة مئوية إلى + 30 درجة مئوية. تتم الزراعة في صناديق وأكياس بلاستيكية. يتم سقي الأرض من علبة سقي. توضع الأوعية بالماء بالقرب من حاويات فطرية. تعطي هذه الفطريات حصادًا جيدًا ، ولكن مع كل موسم ستنقص المؤشرات.
فطر مرج - فطر لذيذ.
شعر LEGVOY أو صيفي / النار الأكثر ضررًا ضد
خاتمة
فطر المروج هو فطريات رملية تنمو على تربة مغذية وتتغذى على بقايا متحللة من أصل نباتي أو حيواني. تميل إلى التجدد بعد التجفيف ، عندما تأتي المياه إليها مرة أخرى. ثم يبدأون في إنتاج الجراثيم. الجانب السلبي لهذا النوع هو قابلية الإصابة بالطفيليات.
جمع غير القصاصات في بلدان مختلفة من أوراسيا ، في أيسلندا واليابان وأفريقيا وأمريكا. إنها لذيذة وصحية. يعتقد أسلافنا أنه إذا قامت الفتيات بغسل وجههن مع ندى الصباح من المارميوس ، فإن الجلد يأخذ مظهرًا صحيًا ومهذبًا.