الفطر هو نوع شائع من الفطر يسهل نموه في المنزل ، ما عليك سوى الالتزام الصارم بجميع المتطلبات. لا توجد أنواع صالحة للأكل فقط ، ولكن أيضًا فطائر زائفة. إنها خطرة على البشر - لا يمكن أن تؤكل.
الفرق بين بطل فاشل وحقيقي
وصف مظهر الفطر
الفطر المزيف ، أو كما نقول - كاذب ، يختلف باختلاف العمر والمكان الذي ينمو فيه. غالبًا ما يتم العثور على جامعي الفطر الفطر ذو لون محمر ، ينتمي إلى الأنواع فطر أصفر البشرة... أيضا ، عشاق "الصيد الهادئ" على دراية بنوع الفطر الكاذب المسمى الفطر على شكل مسطح. لها رائحة لاذعة غير سارة تذكرنا بالحبر.
- الفطر ذو البشرة الصفراء: يمكن أن يكون لون قبعة هذا الزوج الخطير من الفطر القابل للأكل مختلفًا. إذا كان الفطر ينمو في ضوء مضاء جيدًا من الشمس ، فسيكون لونه رماديًا. تتميز الحالات التي تنمو في الغابات بلون بيج مع نغمة برتقالية. البطل الصغير الكاذب لديه لوحات بيضاء تحت الغطاء ، والتي تصبح داكنة مع تقدم العمر وتصبح سوداء تقريبًا. يسهل تمييزها ، لأن الفطر الحقيقي يحتوي على غطاء خشن ، مغطى أحيانًا بقشور ، في حين أن الزوج مزدوج له جلد ناعم ، والذي يتشقق أحيانًا على طول الحافة.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
ربما في توصيف الأبطال الخاطفين ، هناك حقيقة رائعة هي "رائحة" اللب ، والتي "تستسلم" على الفور تقريبًا المضاعف مع الحبيبات - تشمه ، ولن ترسلها أبدًا إلى السلة:
- اللب ث. أصفر البشرة يحتوي على "صيدلية" مميزة ، أو بشكل أكثر دقة ، رائحة الفينول ، والتي ، حتى لو كانت ضعيفة جدًا في الفطر الطازج ، ستزداد بشكل كبير أثناء الطهي ؛
- اللب ث. قماش مسطح تتميز برائحة نفاذة تقارن عادة برائحة الكريوزوت أو الحبر أو الفينول.
- فطر ذو غطاء مسطح: ممثلو هذه الأنواع لديهم ساق يصل ارتفاعها إلى 10 سم وقطرها يصل إلى 2.5 سم ، وهي أسطوانية ، سميكة قليلاً في الأسفل. يوجد في المنتصف حلقة بيضاء مزدوجة. سطح الغطاء مغطى بقشور رمادية أو بنية رمادية. يتم وضع لوحات بيضاء متكررة رقيقة مع لون وردي تحت الغطاء. في الفطر الأكبر سنا ، يصبح لونه بني داكن.
الاختلافات بين البطل الزائف والأكل
غالبًا ما يتم الخلط بين الفطر الكاذب (السام) والفطر الحقيقي (خاصة من قبل المبتدئين أو غير الملتقطين للفطر) ، وهذا مميت. يمكننا القول أن الزوج السام من البطل قد يكون له بقعة من اللون الرمادي-البني (البني) في منتصف الغطاء ، عند الضغط عليه ، تظهر بقع صفراء. ومع ذلك ، لا توفر طريقة التحقق هذه ضمانًا دقيقًا ، لذلك يجب دمجها مع طرق أخرى. لذلك ، من المهم مراعاة العوامل التالية:
- تكتسب شريحة الفطر لون أصفر ساطع بسرعة ؛
- عند قاعدة الساق ، قد يكون هناك بقع صفراء مميزة في اللب ؛
- هناك رائحة "كيميائية" حادة (مطهر ، الفينول ، الحبر ، الغواش) ؛
- أثناء الطهي ، تتحول المياه وجسم الفاكهة إلى اللون الأصفر ، ولكن لفترة قصيرة فقط. بالمناسبة. تعتبر هذه الطريقة الأكثر دقة.
هذه فطر خبيث ، حتى بعد الطهي الطويل ، لا تتفكك المواد السامة فيها.
يمكنك أن تخلط الفطر مع مقعد شاحب شاحب: ولكن هذا الخيار ممكن فقط للعينات الشابة. ظاهريًا ، إنه يشبه البطل حقًا ، وفي الوقت نفسه ، ليس له رائحة ، والذي بموجبه كان من الممكن استخلاص استنتاج حول "عدم ملاءمته المهنية". غالبًا ما يظهر البطلون الكاذبون في يوليو في غابات مختلطة ونفضية ، ويمكن العثور عليهم أيضًا في المقاصة في حدائق المدينة.
بطل حقيقي يبدو مختلفا. مكان القطع له لون وردي. أيضا ، يبدأ الفطر الصالح للأكل في النمو في شهر مايو ، في حين أن الفطر الزائف فقط في منتصف الصيف.
خبث
يمتص البطل غير صالح للأكل بنشاط المواد السامة من التربة. يؤدي استهلاك مثل هذا الفطر إلى مستوى معين من التسمم. وفقًا لدرجة الخطر ، يتم تصنيف الفطر التوأم الصالح للأكل على أنه سام معتدل ، قادر على إثارة المعدة المضطربة ، والتي تتجلى في شكل إسهال وقيء وحمى. يمكن أن يكون جزء كبير من الفطر الذي يتم تناوله مميتًا.
يحتوي الفطر السام أيضًا على مواد تؤثر سلبًا على البروتينات. هذا يسبب انتهاكًا لانقباض عضلة القلب.
أعراض التسمم
اتصل بسيارة إسعاف عند أول أعراض التسمم
العلامات الأولى للتسمم هي القيء وعسر الهضم. تظهر هذه الأعراض في غضون ساعتين إلى ثلاث ساعات ، ويظهر مغص المعدة لاحقًا. تحدث أعراض مشابهة بسبب الفطر الشاحب والمرج السام.
هناك عدة مراحل من التسمم بالفطر. وصفهم:
- يظهر ألم متشنج في البطن ، ترتفع درجة حرارة الجسم. في وقت لاحق ، يبدأ الإسهال.
- يشعر الشخص بتحسن طفيف في الرفاه ، لكن المواد السامة تستمر في التأثير على الكبد والكليتين. هذا ما تؤكده التحليلات. تستمر المغفرة 1-2 أيام.
- في هذه المرحلة ، تصل هزيمة الأعضاء الداخلية إلى ذروتها. يبدأ الفشل الكلوي والكبدي.
في حالة التسمم بالبطل المزيف ، يجب عليك استدعاء سيارة إسعاف في المرحلة الأولى من التسمم. قبل وصولها ، من المهم إزالة السموم من الجسم.
وصف الإسعافات الأولية:
- شرب ما لا يقل عن 1.5 لتر من محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم والحث على التقيؤ لطرد المعدة ؛
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
غسل المعدة كعنصر من الإسعافات الأولية مهم جدا ، لأنه يسمح لك بإزالة قطع الفطر من المعدة ويمنع المزيد من امتصاص الجدران المعوية للسموم التي تدخل إلى الجهاز الهضمي معًا. في نفس الوقت ، من المستحسن الحفاظ على بقايا الطبق حتى يتمكن مختبر المؤسسة الطبية من تحليل وتحديد السموم من أجل إجراء العلاج.
- تؤخذ المواد الماصة بمعدل 1 جم لكل 1 كجم من وزن المريض (بحد أقصى 10 أقراص من الكربون المنشط) ؛
- يتم وضع وسادة دافئة على المعدة والساقين: وهذا يساعد على تجنب اضطرابات الدورة الدموية ؛
- شرب الشاي القوي أو الماء الدافئ.
علاج التسمم
بعد دخول المستشفى ، يتم إزالة السموم من المريض:
- حقنة شرجية؛
- غسيل المعدة؛
- غسيل الكلى.
يعتمد اختيار طريقة العلاج على مقدار المنتج الخطير الذي تناوله المريض.
في وقت لاحق ، يتم استعادة المريض إلى توازن الماء بالكهرباء أو وضعه بالقطارة. يجب على الضحية اتباع نظام غذائي خاص:
- التوقف عن تناول الأطعمة الدهنية والتوابل والمدخنة ؛
- تناول الطعام المسلوق فقط ؛
- فرم الخضروات والفواكه جيدًا قبل تناولها.
عند تقديم الإسعافات الأولية ، لا يجب أن تتسبب في القيء عند الأطفال دون سن 3 سنوات والنساء في حالة الحمل. أيضا ، لا تعطي الحقن الشرجية للأشخاص من العمر دون مساعدة الطبيب. لا يسمح للضحية بتناول الأدوية التي تثبت المعدة. هذا مهم بشكل خاص في حالات التسمم بالفطر الخطير مثل شاحب الضفدع.
احذر من الفلاحين الكذبة! صيد الفطر ، حياة الحركة ، الفرح والمشاعر الإيجابية. ...
انتباه!!! CHAMPIGNON السامة - شاحب toadstool ؟؟؟
في بعض الأحيان يتم الخلط بينه وبين مقعد الضفدع. بطل الكأس.
خاتمة
البطل غير صالح للأكل هو فطر خطير. لا يمكن تحييد خصائصه السامة حتى مع المعالجة الحرارية الطويلة. غالبا ما توجد بين يوليو وسبتمبر. يمكن تمييز الفطر الصالح للأكل بسهولة عن الفطر الزائف في عدد من العلامات الخارجية.
تظهر الأعراض الأولى للتسمم بعد 3-4 ساعات ، وقد يؤدي استهلاك كمية كبيرة من المنتج إلى الوفاة.