في أواخر يوليو وأوائل أغسطس وحتى نهاية سبتمبر ، ينمو الفطر بكثرة في منطقة موسكو. يبدأ الموسم للبيض وقبعات حليب الزعفران وفطر الحليب و podgruzdkov و chanterelles و russula و volushek و boletus. في بحثهم ، يتم تمشيط غابات منطقة موسكو بطرق متنوعة من قبل الآلاف من جامعي الفطر.
خريطة الفطر في منطقة موسكو
التحضير لمطاردة الفطر
غالبًا ما يضع جامعو الفطر المبتدئون الفطر الكاذب والسام في سلال مع سلالات صالحة للأكل ، لذلك قبل الذهاب إلى الغابة ، تأكد من قراءة وصفهم.
قبل القيادة خارج حدود المدينة ، من المهم الاستعداد بشكل صحيح. تحتاج إلى أخذ السندويشات والمياه والبوصلة وسلال الحصاد والسكين. تأكد من ارتداء الأحذية والملابس المطاطية بأرجل طويلة وأكمام. خذ مجموعة الإسعافات الأولية ودليل الفطر. يساعد الأطلس على معرفة ما تم جمعه بالضبط في السلة. تحتاج إلى اصطحاب هاتف معك ببطارية مشحونة بالكامل ورصيد معبأ وإذا كان لديك متصفح. تحتاج أيضًا إلى تحذير عائلتك وأصدقائك من المكان الذي ستذهب إليه ومتى ستعود.
لكي لا ينسوا أي شيء ، يقومون بعمل قائمة بالأشياء الضرورية مسبقًا. يساعد تقويم منتقي الفطر في العثور على الفطر في شهر معين في منطقة موسكو.
يبدأون في قطف الفطر في منطقة موسكو في الصباح الباكر: في هذا الوقت ، من السهل العثور على المصيد من خلال القبعات اللامعة في الندى. يتم تخزين المحصول الذي لم يسخن تحت أشعة الشمس لفترة أطول.
خلال موسم الأمطار ، يتدهور الفطر: يفقد مذاقه ويطلق السموم. لذلك ، في مثل هذا الطقس ، من الأفضل تأجيل التنزه والانتظار لبداية الأيام الحارة. لا يمكن أخذ العينات القديمة والتالفة. يجب تنظيف الأشياء المجمعة على الفور من الأرض على الفور ، وعند الوصول إلى المنزل ، يتم وضعها في ماء بارد مملح لفترة قصيرة.
تقويم الفطر
يوضح التقويم أنواع الفطر الشائعة في أشهر معينة. التوقعات لعام 2019 مواتية ، وقد ظهرت بالفعل الفطر الأول. يساعد الرسم البياني في حساب اتجاه الصيد المستقبلي: يبدأ في الربيع ، عندما يظهر الفطر الأول في منطقة موسكو.
- أبريل. في غابات أبريل ، اتضح العثور على الأنواع المبكرة فقط - موريلز وخطوط. تقع بداية موسم "الصيد الهادئ" في الشهر التالي.
- مايو. الفطر الأول في مايو في منطقة موسكو هو موريلز ، التي تنتمي إلى الفئة الثالثة من الطعام. إنها مطهية ومقلية ، ولكن بعد نقعها لفترة طويلة. عند جمع الأخلاق ، من المهم أن تحرص على عدم الخلط بينها وبين خطوط متشابهة ظاهريًا تنتمي إلى عائلة مختلفة. أكثر الفطر الذي يأكله الربيع هو الفطر ، وهو مطلوب بشكل كبير.
- يونيو. الفطر الصيفي هو الأكثر لذة وقيمة. أقربها البوليط. من السهل العثور على البوليطس الأول في بساتين البتولا. تظهر Spikelets أيضًا في يونيو. هذا هو اسم فطر البتولا الأبيض ، الذي يؤتي ثماره في وقت الشعير المزهر. تظهر في يونيو ، تنمو السنيبلات حتى أكتوبر. الفطر الصيفي الشائع والشائع هو البوليطس. ومن المعروف استساغة عالية. يُقلى ، يُطهى ، يُغلى ، يُضاف إلى الفطائر كملء. بالنسبة إلى منتقي الفطر ، فإن أهم شيء هو العثور على فطر بورسيني - خيار عالمي لأطباق مختلفة.
- يوليو. يبدأ هذا الشهر موسم الفطر في منطقة موسكو. إنها خطيرة عندما تكون طازجة ؛ يتم نقعها لفترة طويلة قبل التخليل. جمع الفطر معقد بسبب وجود نظائرهم السامة الزائفة. هذا الشهر ، يشق الفطر الصيفي الأكثر ألوانًا طريقه للخروج من الأرض: الفطر والشانتريل. في يوليو ، لا يزال هناك veselka أو موريل رائحة كريهة. صفاته الطبية ممتازة ولا يمكن إنكارها ، لكنها صالحة للأكل فقط من الناحية النظرية.
- أغسطس. الشهر الأخير من الصيف هو الأكثر وفرة في "الصيد الهادئ". تنضم أنواع جديدة إلى الفطر السابق: يبدأ فطر الخريف في النمو على جذوعه وجذوره ، وتظهر موجات تحت البتولا ، وتظهر قبعات روسولا خضراء وصفراء على جوانب المسارات. في نهاية الصيف ، يتم حصاد المزيد من الكمأة. هذه فطر نادر نسبيًا ينمو في المروج الساطعة وحواف الغابات.
- سبتمبر-نوفمبر. عادة ما يكون فطر الخريف هو تلك التي بقيت بعد نهاية الصيف: فطر البوليط ، فطر البوليط ، والبيض ، والفطر والكمأ بالقرب من موسكو بمثابة جوائز مغرية لجامعي الفطر.
- شتاء. ديسمبر - يناير - وقت ظهور الفطر الشتوي ، والذي عادة ما يتم قليه أو إضافته إلى الشوربة. عسل الفطر هو الأحدث بين جميع أنواع الفطر ، التي شهدت "الصيادين" يبحثون عنها ليس فقط في الأشجار ، ولكن أيضًا في تجاويفهم.
أفضل الأماكن "للصيد الهادئ"
منطقة موسكو غنية بالفطر
تم تجميع خريطة أماكن الفطر في منطقة موسكو على أساس سنوات عديدة من الخبرة في جامعي الفطر.
ياروسلافسكوي
أفضل مكان لالتقاط الفطر في منطقة موسكو هو ياروسلافل. يبحثون عن الفطر بالقرب من الغابة بالقرب من محطة "برافدا". تنمو Chanterelles و russula بكثرة بالقرب من محطة Pushkino. في مستنقع بالقرب من قرية شارابوفو ، تم العثور على فطر بورسيني والتوت في الروابي.
على بعد 5-10 كم من المحطة هناك مناظر رائعة: بحيرة ، شلال مع مجمع ترفيهي مبني بجانبه ، غابة جميلة. يمكن العثور على Boletus boletus بكثرة هناك. هذا هو أفضل مكان فطر في منطقة موسكو.
مكان جيد آخر بالقرب من منطقة بوشكين. هذه هي محطة سوفرينو ، حيث يحصل جامعو الفطر بالقطار من محطة ياروسلافل. تنمو الفطر وغيرها من أنواع الفطر الصفيحي هناك.
كورسك
اتجاه كورسك - هاتان المحطتان "Grivno" و "Kolkhoznoye" وهما يصلان إلى هناك من محطة سكة حديد Kursk في موسكو. إلى الشرق من "هريفنو" يبحثون عن الفطر ، البوليطس والفطر الأنبوبي الآخر. هنا ينمو الكثير من chanterelles و boletus الذي يعشقه العديد من جامعي الفطر.
بعد وصولهم إلى محطة Kolkhoznaya ، يذهبون إلى الشرق ، إلى قرية نيكونوفو ، أو إلى الغرب ، إلى بانينو. تتميز هذه المنطقة بالنيجيلا والبوليط والشانترل ، ولكن من الممكن عادة جمع أنواع أخرى من الفطر.
Ryazanskoe
تم تمييز اتجاه ريازان على خريطة الفطر لمنطقة موسكو. هذه بداية جيدة للصيد الهادئ في عام 2019. توجد غابات على بعد 5 كم من محطة Bronnitsa. تقع الأماكن الجيدة على بعد 3-4 كم من السكك الحديدية من محطة Faustovo ومنصة 63 كم.
يعرف جامعو الفطر من منطقة موسكو عن غابة الصنوبر الرائعة التي يحصلون عليها من محطة Chornaya. تنمو نباتات Chanterelles و boletus و الخنازير غير المعتادة هنا ، على الرغم من أن هذا الأخير خطير في جمعها: فهي تمتص السموم.
إذا ذهبت إلى الشمال من محطة "Lukhovitsy" ، ستجد نفسك في غابة حيث ينمو الفطر اللذيذ في منطقة موسكو - أبيض وبوليتس.
كازانسكوي
اتجاه كازان هو الأكثر ربحية. تم العثور على Boletus و boletus على بعد كيلومترين من محطة Lukhovitsy. ينمو بورسيني وبوليتس بشكل جيد في غابة على بعد 1.5 كم من محطة Chornaya. يتم جمع عيش الغراب على بعد 3-4 كم من محطة "Platform 63 km". عادة ما يصل منتقي الفطر إلى أحد هذه الأماكن عن طريق ركوب القطار في محطة كازان في موسكو.
Gorkovskoe
يختلف اتجاه غوركي في أنه يقع أبعد من موسكو. أنت بحاجة للذهاب إلى محطة Fryazino أو إلى منصة 61 كم. في الحالة الأولى ، يجب أن تذهب جنوبًا ، خلف قرية Vsevolodovo. من منصة "61 كم" يجدر الذهاب إلى الشمال - على بعد 2 كم فقط إلى منطقة الغابات المرغوبة - أو الذهاب 5 كم إلى الجنوب.
فطر أبيض. شهر أكتوبر 2019. الفطر في منطقة موسكو.
الفطر في منطقة موسكو 26 سبتمبر 2019 لا يزال دلو من الفطر غير مطروح. وماذا عن عسل الفطر ؟!
لا يزال هناك فطر في منطقة موسكو في 3 أكتوبر 2019. فطر العسل إما ملكي أو كاذب
فطر خطير
إن أخطر أنواع الفطر في منطقة موسكو هي الفلفل الباهت ، والفطر الغاري ، والفطر الشيطاني ، وفطر اللبن الزائف.
- قبعة الموت: يشبه الفطر. الاستهلاك العرضي لهذه الفطريات القاتلة في الطعام يؤثر بعد بضع ساعات أو حتى أيام.
- الأمانيت: ينتمي إلى فطر psilocybin. يحتوي على مواد مهلوسة. قبعته حمراء أو خضراء مع نقاط بيضاء. يسبب الفطر المهلوس أوهام وجنون العظمة وتشوهات سمعية وبصرية.
- فطر الحليب الكاذب: يصعب تمييزهم عن الحقيقيين. ميزتها الرئيسية هي رائحة الكافور القوية أو جوز الهند. أنها تسبب الجفاف والإسهال.
- فطر شيطاني ، أو مرض شيطاني: بأسمائها وحدها تجعل الشخص حذرًا. غالبًا ما يُظن خطأ أنه فطر بورسيني. في شبابه ، لديه قبعة مسطحة ، تأخذ شكلًا محدبًا تدريجيًا. اللون رمادي أو أخضر فاتح. عند الكسر ، يكون لللب لون مزرق.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
يحتوي فطر بورسيني على نوعين: فطر المرارة والشيطاني. السمات التالية مميزة للألم الشيطاني:
- قبعة: يبدو مخمليًا للمس ، يعتمد لونه على مكان النمو والإضاءة ؛
- غشاء البكارة: أنبوبي أو برتقالي أو ظلال مختلفة من اللون الأحمر ؛
- رجل: اللون القرمزي لطبقته الشبكية في الجزء الأوسط ؛
- اللب (أبيض أو أصفر): يتغير لون القص بعد 3-5 دقائق ويصبح أزرق (أرجواني).
انتباه! تحقق من التغيير في اللون فورًا عند نقطة التجميع. قد لا تعمل في المنزل.
يرجى الملاحظة! أخطرها هو التسمم بالفطر الشيطاني الخام ، والذي يمكن الخلط بينه وبين الأبيض ويمكن استخدامه في هذا الشكل للسلطات.
الفطر أو الفطر المحار أو الكومبوتشا لذيذة ويمكنك زراعتها بنفسك. تعتبر المزرعة التي تحتوي على محاصيل على مدار العام رائعة ، ولكن ليس لدى الجميع المكان والوقت للعناية بالمحصول المتزايد.
خاتمة
قطف الفطر في الغابة لا يتطلب أقبية وشرفات وأكواخ صيفية. إنه لمن دواعي سروري ، خاصة إذا كنت تعرف أين توجد أفضل أماكن الفطر في منطقة موسكو.