يقول عشاق "الصيد الهادئ" من ذوي الخبرة أنه ليس كل غابة قادرة على إنتاج حصاد وفير من الفطر. دعونا نفكر في مكان وجود الفطر في منطقة كيميروفو ، ما هي الشروط التي يجب استيفاؤها لتكاثرها في بيئتها الطبيعية.
خريطة لأماكن الفطر في منطقة كيميروفو
الميزات المناخية
تستمر ساعات النهار في هذه المنطقة من 6 ساعات و 57 دقيقة في ديسمبر إلى 17 ساعة و 37 دقيقة في يونيو.
تسود تغيرات درجة الحرارة الحادة ، في الصيف يمكن أن تكون 38 درجة مئوية ، وفي الشتاء يمكن أن تنخفض إلى -57 درجة مئوية.
هذه الأماكن جبلية ، نظرًا لوجود سلاسل جبلية على الأراضي ، فإن هطول الأمطار غير متساوٍ. في بعض المناطق ، يصل سمك الغطاء الثلجي إلى 300 سم ، وتشغل سهول الغابات ، حيث ينمو غابات البتولا وأسبن. فهي غنية بمحاصيل الفطر.
أصناف من الفطر
تم العثور على مجموعة متنوعة من الفطر في هذه الأماكن.
الأكثر شيوعًا هي:
- فطر الحليب
- الفطر؛
- البوليطس.
- شانتيريلز
- فطر أبيض
- أبطال.
أماكن الفطر
فطر الحليب
إنها مناسبة تمامًا للتمليح. مكانهم المفضل بالقرب من البتولا في الأوراق المتساقطة. عند البحث عنها ، ستساعدك عصا مريحة بشكل كبير. هناك خيار بالتعثر على أنواع كاذبة ، لكنها ليست سامة. يتميز ببساطة بطعمه غير المعبّر. يمكن العثور على الفطر بالقرب من قرية Glubokoe ، منطقة Kemerovo.
عيش الغراب
هناك عدد كبير من الوصفات لاستخدامها. لديهم طعم ممتاز في شكل مسلوق ، مقلي ، مخلل.
في الطبيعة ، تنمو على جذوعها وجذوعها وجذورها بالقرب من الأشجار المتساقطة والصنوبرية. هذا يسهل بشكل كبير جمعها ، لأنها تنمو عادة في العائلات. من مكان واحد يمكنك الحصول على عدة كيلوغرامات من الأطباق الشهية. هناك خطر من الخلط بينهم وبين نظرائهم السامين.
اختلافات مهمة:
- ينمو فطر العسل على الخشب.
- التوائم أكثر إشراقًا في اللون ، ولا توجد موازين وحلقات على الساقين.
يمكن جمعها في جميع أنحاء كيميروفو.
نفط
الزبدة عالمية في التحضير
كما أنها تؤكل مسلوقة ومقلية ومطهية. عند الغسيل ، من المهم تنظيف غطاء المخاط جيدًا. تنمو في الغابات الصنوبرية. هناك ضعف ، لكنه ليس خطيرا ، فقط أقل شهية. من السهل جدًا التمييز بينهما:
- يتحول لون اللحم المزدوج إلى اللون الأحمر في المنطقة المتضررة ، في الوقت الحاضر - لا يتغير اللون ؛
- يحتوي الزوج على قبعة رمادية في الأسفل بدلاً من الأصفر ، ويمثل غشاء البكارة صفائح ، وليس إسفنجيًا ؛
- القبعة لها لون أرجواني ؛
- الأرجل أرجوانية اللون وتتحول إلى اللون الأصفر جدًا عند القطع.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
بالإضافة إلى الاختلافات في لون وبنية غشاء البكارة ، فإن المزيج الكاذب له بنية فضفاضة من اللب ، والتي تبدأ بضغط طفيف في الانهيار على الفور. هذا يميزها بشكل حاد عن مزيت حقيقي ، والذي يحتوي على أفطورة كثيفة ومرنة تشكل الجسم المثمر.
في بعض الأحيان يسمى فطر التنوب مزيت مزيف. توجد في شجرة التنوب والغابات الشابة المختلطة. وفقًا للوصف ، يحتوي على غطاء مخاطي رمادي و غشاء غشاء صفيحي. ومع ذلك ، وفقًا لفئات الطعام ، يتم تصنيفها على أنها فطر نادر غير صالح للأكل بشروط. ولكن من الأفضل رفض جمع مثل هذا الفطر وأن تكون حذرًا للغاية حتى لا تسقط مزيتة مزيفة على الطاولة عن طريق الخطأ. حتى لوحده يمكن أن يسبب الكثير من المشاكل.
يمكن جمع البوليطس الحقيقي بكميات كبيرة بالقرب من قرية Berezovka بالقرب من قرية Zelenogorsk.
Chanterelles
هم مطلوبون لربات البيوت ، ويستخدمون في جميع الأطباق ، باستثناء التمليح. توجد في مجموعة متنوعة من الأماكن ، وتتأثر نسبة صغيرة منها بالديدان. لديهم دوبلجانجر يمكن أن يؤثر سلبًا على الهضم. التوأم مختلف:
- رائحة مقززة
- لديه قبعة مشرقة.
Chanterelles جذابة لأنها تنمو في جميع أنحاء منطقة كيميروفو.
فطر أبيض
بوروفيك هو ملك الفطر. ستصبح زينة لا تنسى لأي وليمة. يمكن رؤيته في الغابات المختلفة إلى جانب الأراضي الرطبة. لديه ضعف سام للغاية ويمكن أن يؤدي إلى تسمم خطير.
لديهم اختلافات معينة:
- مزدوج على الساق لديه نمط شبكة ؛
- يصبح لحم التوأم ، عند كسره ، أحمر أو بني وردي.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
ليس لشيء أن فطر المر حصل على اسمه الثاني - gorchak. بالإضافة إلى حقيقة أنه بوليتوس مزدوج ، فإنه غالبًا ما يتم الخلط بينه من قبل جامعي الفطر المبتدئين مع البوليطس. ثم تحتاج إلى الانتباه إلى سطح الساق - في الفطر الكاذب ، يتم تغطية السطح بالكامل بشبكة خلوية داكنة ، وفي البلطيق على الساق توجد قشور بيضاء أو داكنة تجعل سطحه يبدو مثل جذع البتولا.
يجب جمعها بالقرب من قرية Borovoy ، منطقة Chebulinsky ، منطقة Kemerovo.
الفطر
يؤكل هذا الفطر نيئا (ولكن طازج جدا في السلطات) ، مخلل ومقلي. فهي تحظى بشعبية كبيرة بسبب مذاقها. تم العثور عليها في المراعي حيث توجد الماشية. لديهم توأم سام (كرسي متحرك شاحب). اختلافاتهم:
- يحتوي الفطر على صفائح بنية فاتحة تحت الغطاء ، ومقاعد الضفدع بيضاء.
- في حالة تلفها ، يتغير اللون الأصلي (يتحول إلى اللون الأحمر أو الأصفر) ، ولكن لا يتغير لون كرسي الأطفال ؛
- الأصل يحتوي على رائحة اللوز الرقيقة ، ورائع السرير لا رائحة له.
ينمون في منطقة Leninsk-Kuznetsky.
فطر بورسيني ، حيث يمكنك اختيار الفطر في الصيف.
ذهب الفطر بورسيني بشكل جماعي! ماذا يحدث في الغابة .. يوليو 2019.
أين ومتى تختار الفطر في ربيع فطر البوليط في أوكرانيا بالقرب من كييف مايو 2019
ملاحظة لجامعي الفطر
عند الذهاب إلى الغابة ، اختر الملابس المناسبة لإبقائك جافًا وجافًا. تحقق من وجود جميع الأزرار والروابط. مطابقة الأحذية مهمة (يجب ألا تكون متتالية). لحماية الرأس والرقبة ، يلزم غطاء الرأس ووشاح أو منديل (حول الرقبة).
يجب أن تحتوي الملابس على عناصر ساطعة ومرئية جيدًا من مسافة بعيدة ، أو يجب أن تحتوي أطقمك على سترة بخطوط عاكسة عليها.
من الأفضل أخذ حاوية لجمع الفطر من كرمة - سيشعر الفطر بالرضا فيها ، لأن هناك مسافات بين عناصر النسيج الفردية التي تخلق حركة مستمرة للهواء.
اصطحب معك مجموعة إسعافات أولية (الحد الأدنى المطلوب ، بما في ذلك الأدوية التي يتم تناولها بانتظام).
لا يجب اختيار فطر غير مألوف - قد يؤدي ذلك إلى عواقب لا يمكن إصلاحها. من المهم قطع المحصول بعناية وجمعه في سلة.
ضع علامة على نقاط الفطر ، ستساعدك خريطتك في رحلتك القادمة إلى الغابة. حماية البيئة. كل التوفيق لك!