غابات منطقة نوفوسيبيرسك غنية بالفطر. تساهم الظروف الطبيعية لهذه المنطقة في نموها في الصيف والخريف ، وبالتالي فإن خريطة أماكن الفطر في NGS تزخر بمناطق الفطر. المفضلة بورسعيد في فئة "فطر نوفوسيبيرسك 2019" هي بورسيني.
أماكن الفطر في منطقة نوفوسيبيرسك في عام 2019
الفطر الأكثر شيوعًا
على خريطة منطقة نوفوسيبيرسك ، يشار إلى الغابات المختلطة في الغالب ، لذلك ، غالبًا ما يكون هناك فطر مميز لهذا النوع من مناطق الغابات: البوليط والبلطجة ، البوليطس ، Chanterelles ، فطر الحليب ، روسولا وعسل الفطر.
ملامح المظهر ، وفترة الجمع الضخم واستخدام الفطر في الطهي ، الشائعة في NGS ، هي كما يلي:
- أسبن وبوليتس بوليتوس: تنمو على البتولا والأسبن (وهي عبارة عن أشكال فطرية) ، لها أغطية من البني الفاتح إلى البرتقالي الفاتح ، طويل القامة ، لحمي ، أرجل ذات عروق سوداء. يتم حصاد هذه الفطر من يونيو إلى أكتوبر. يتم استخدامها في الحساء والمخلل.
- الفراشات: وجدت في غابات الصنوبر أو شجرة التنوب ، في إبر تحت الأشجار. تنمو في نوع من "المسارات" في أماكن مضيئة. الغطاء بني اللون مع كمية صغيرة من المخاط ، زلق ، على الجانب السفلي - برتقالي ، أنبوبي. ينمو الفطر بكثرة من يوليو إلى سبتمبر. مخلل ، يستخدم لصنع الحساء ، مقلي.
- Chanterelles: وتتميز بظلال صفراء أو خوخية من لون الغطاء ، وساق سمين سميك ورائحة فواكه لطيفة. يتم حصادها من يونيو إلى أوائل أكتوبر.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
يختلف غشاء غشاء البكتيريا الحاد بشكل حاد في مظهره عن الطبقات الحاملة للبوغ من الفطريات الصفائحية الأخرى. إنها بالتحديد ميزاتها في البنية (التي يمكن رؤيتها بوضوح بصريًا) وتشكيل الأبواغ التي كانت بمثابة أساس لفصلها إلى عائلة منفصلة:
- بدلاً من الألواح الرقيقة المميزة للفطر الغاري ، فإن Chanterelles لها طيات متشعبة سميكة إلى حد ما مع حواف مستديرة على الجانب السفلي من الغطاء.
- نوع الباسيديا (تراكيب التبول الجنسي) عفوي ومتأصل حصريًا في عائلة شانتريل (كانتاريلا).
يمكن زراعة Chanterelles ، مثل الفطر ، صناعيًا ، ومع ذلك ، يتم فقدان جميع الصفات (الذوق والرائحة) ، والتي أصبحت عقبة لا يمكن التغلب عليها لإدخالها في الثقافة.
- فطر الحليب: هناك أبيض أو "خام" وسوداء على أراضي المنطقة. لديهم غطاء على شكل قمع مع حواف منحنية لأسفل وساق مجوف لحمي ، مع لوحات بيضاء على الظهر. يتم حصادها بشكل كبير من منتصف أغسطس إلى أوائل أكتوبر. يعتبر هذا الفطر الأفضل للتمليح ، ولكنه يتطلب نقعًا أوليًا بسبب وجود عصير حليبي لا لبس فيه في اللب.
- روسولا: فطر لاميلار على ساق أبيض هش مع غطاء وردي مشرق ، يشبه ظاهريًا كرسي أطفال شاحب سام. تنمو من يونيو إلى سبتمبر. يتم استخدامها مسلوق أو مقلي أو مطهي.
- أبيض أو بوليطس: يعتبر منذ فترة طويلة الفطر الأكثر قيمة ، ينمو بشكل رئيسي في غابة السرخس في مجموعات كاملة ؛ لديه غطاء محدب متجعد من البني الفاتح إلى البني الداكن وساق بيضاء سمين. يتم حصاده من أوائل يوليو إلى أواخر سبتمبر. إنه جيد متبل ، مسلوق ، مقلي ، مملح ومجفف. اعتمادًا على الموائل ، يتم تمييز عدد من الأنواع ، وتؤكد أسماءها على المكان الذي تحتاج إلى البحث فيه: البتولا والصنوبر ، إلخ.
كيفية العثور على بقع الفطر
ينمو الفطر في كل غابة
هناك بقع فطر في كل غابة. يعتمد موقعها على عدد من العوامل: المناظر الطبيعية ، ونوع التربة ، ووجود بعض الأشجار وظروف الإضاءة. بناءً على تفضيلاتهم وخصائص نمو الفطر ، يختارون مكانًا مناسبًا.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
كيف يمكنك العثور على مكان فطر بنفسك يكافئ شخصًا على العمل؟ لهذا ، من المهم التخلص من عدد من المفاهيم الخاطئة:
- "ينمو الفطر في الغابة": في الواقع ، بالمعنى الحرفي للكلمة ، فهي أقل شيوعًا هناك من المزروعات الخشبية الصغيرة ، على الحواف أو الضواحي ، أو على طول ضفاف الأنهار والخنادق. عند دخول الغابة ، من الأفضل الانتباه فورًا إلى حافة الغابة على الجانب الجنوبي.
- "لا يوجد فطر بالقرب من ساحة الانتظار": يعتقد الجميع ذلك ، لذا افحص المنطقة المحيطة بعناية وستجد بالتأكيد الفطر.
- "الفطر لا يحب لحم البقر": على العكس من ذلك ، فطر بورسيني ليس غير مبال بمسارات البقر. حتى أن هناك نوعًا يسمى الدعسوقة.
إذا كان "صيد" الفطر بورسيني - ابحث عن بساتين البتولا وغابات صنوبر البلوط ومشرقة ومضاءة جيدًا على الخريطة. للبحث عن أسبن وبوليطس بوليتوس ، يذهبون إلى أماكن ذات توزيع أعظم من البتولا والأسبن والشانتر وبوليتس - إلى الغابات الصنوبرية في المروج أو الوديان الصغيرة.
يفضل الفطر المناظر الطبيعية ذات التلال والمنحدرات الصغيرة ، والزجاج ، حيث يكون الضوء والأشجار نادرًا ما تنمو ، ولكن لا يوجد ضوء شمس مباشر - يمكن أن يصبح الظل الرقيق موطنًا رائعًا للفطر. مهم أيضًا لفصل قطف الفطر والظروف الجوية. في موسم الجفاف ، لا يتم حصاد محصول غني ، ويزيد الإعصار الدافئ والرطب من إنتاج جميع الأنواع تقريبًا.
أفضل وقت لاختيار الفطر هو في الصباح الباكر من اليوم بعد المطر ، عندما يكبر الصغار.
بطاقة فطر 2019
مع الأخذ في الاعتبار الظروف الجوية المتوقعة لموسم الفطر لعام 2019 ، من الممكن حساب أكثر أماكن الفطر إنتاجًا في منطقة نوفوسيبيرسك.
- غابات الصنوبر Karakansky و Kudryashovsky و Zeltsovsky: هنا هو هواء رطب نظيف ، مشبع برائحة إبر الصنوبر. هنا يجمعون حصادًا سنويًا غنيًا من فطر البورسيني ، البوليطس ، agarics العسل ، الفطر ، البوليطس والفطر الحور.
- منطقة موشكوفسكي ، قرية بارلاك: الغابات القريبة منه تعج بالمخلفات. كما سيجد جامعو الفطر فطر الحليب ، والفطر ، والفطر ، والفطر ، والفطر البوليط هناك. بالقرب من نوفوسيبيرسك ، بالقرب من قرية Zarechnoye، يتم حصاد المحاصيل الجيدة من هذا الفطر أيضًا في الغابات.
- منطقة Iskitimsky من NGS ، بالقرب من قرية موروزوفو: كل عام ينمو العديد من الفطر والفطر في الغابة. الاخشاب بالقرب من قرية Zavyalovo من نفس المنطقة غنية بالبوليط والفطر. لن يخيب أملنا من حيث البحث عن غابات البوليطس بالقرب من مستوطنتي كامينكا وكودريشي.
بدأ موسم قطف الفطر في منطقة نوفوسيبيرسك
فطر 2019.1 يونيو. الديكة البيضاء !!!!
موسم قطف الفطر على قدم وساق في منطقة نوفوسيبيرسك
خاتمة
لمحبي قطف الفطر ، أعدت منطقة نوفوسيبيرسك العديد من الأماكن حيث يمكنهم الاستمتاع بعملية "الصيد الهادئ" ومجموعة متنوعة من الفطر المقطوع. عند الذهاب في نزهة عيش الغراب ، يجب أن تتذكر بالتأكيد قواعد السلامة والعناية بهدايا الطبيعة.