يعد التفاح من أكثر الفواكه المتوفرة على مدار السنة. يمكن أن تؤكل هذه الفاكهة نيئة ، مخبوزة ، مجففة وعصيرة. مع التهاب البنكرياس ، يمكن إضافة التفاح إلى النظام الغذائي ، ولكن يجب أن يتم ذلك وفقًا لتوصيات ووصفات المتخصصين.
كيفية تناول التفاح مع التهاب البنكرياس
فوائد الفاكهة
يحتوي التفاح على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والعناصر النزرة. هذا يساهم في حقيقة أن لها تأثير مفيد على الجسم كله:
- تقليل مستوى لويحات الكوليسترول في الدم ، مما يمنع حدوث تصلب الشرايين ؛
- تطبيع العمليات الهضمية ، والمساعدة في إزالة السموم الضارة والسموم ؛
- المساعدة في نقص فيتامين وفقر الدم ؛
- يتضمن التكوين الفركتوز ، بحيث يمكن تناوله من قبل مرضى السكري ؛
- يساعد الاستخدام المنتظم على إبطاء عملية الشيخوخة ؛
- الفواكه المجففة لها تأثير مهدئ ، لذا يمكن تناولها مع الأرق أو الإثارة العصبية المفرطة.
ينصح أولئك الذين يقودون نمط حياة نشط بشرب عصير التفاح الطبيعي الطازج كل يوم.
على الرغم من جميع الخصائص الإيجابية للفاكهة ، إلا أن تناولها مع التهاب البنكرياس يجب أن يتم بعناية ، بإذن من الطبيب المعالج ، واتباع جميع توصياته بدقة.
هل من الممكن تناول التفاح المصاب بالتهاب البنكرياس
مسار المرض الحاد
يوصى باستخدام الفواكه الطازجة حصريًا في مرحلة المسار السلبي للمرض.
في الشكل الحاد ، يحظر إدخالها في الطعام خلال أول 2-3 أيام.
عندما تتحسن الحالة وتستقر ، يمكنك شرب عصير التفاح الطازج ، نصف مخفف بالماء المغلي. يجب أن يكون المبلغ الأدنى - 50-100 مل.
العصير الذي يتم شراؤه من المتجر غير مناسب للاستهلاك نظرًا لأن هذه المشروبات تحتوي على مواد حافظة ومحسنات نكهة ومركزات كيميائية أخرى. من الأفضل رفضه.
5-7 أيام بعد مرور المرحلة الحادة من المرض ، يمكنك تناول فاكهة مخبوزة.
في حالة المرض ، يخبز فقط
بعد بداية مغفرة مستقرة ، يُسمح بالاستهلاك اليومي للتفاح (واحد في اليوم ويفضل خبزه).
الشكل المزمن
في الشكل المزمن للمرض ، يجدر تحديد كمية الفاكهة المستهلكة. من المستحسن تسخينها مسبقًا. يمكنك الطهي منهم:
- بطاطس مهروسة
- الموسات الهوائية
- كومبوت فواكه مجففة
- كتلة هلام.
تستحق الفاكهة المخبوزة عناية خاصة. لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، مما يخلق تأثيرًا مغلفًا.
لا ينصح باستخدام مربى التفاح أو المربى لعلم أمراض البنكرياس لأنه يحتوي على كمية كبيرة من السكر ، وهو ضار في الأمراض المزمنة.
التهاب المرارة
عندما يتفاقم مرضان مثل التهاب المرارة والتهاب البنكرياس في نفس الوقت ، يحظر بشدة تناول الفواكه الطازجة.
في هذه الحالة يجوز أكل نصف فاكهة مخبوزة كل يومين.
إذا مرت الأزمة ، يمكنك إدخال أطباق أخرى تدريجيًا في النظام الغذائي - البطاطس المهروسة والعصير الطازج بكمية صغيرة ، كومبوت التفاح. من المهم اختيار أصناف حلوة للغاية.
التهاب البنكرياس والتهاب المعدة
تتطلب أمراض مثل التهاب المعدة والتهاب البنكرياس اتباع نظام غذائي - ثم لا تتفاقم حالة التفاقم.
يمكنك أن تأكل التفاح ، ولكن يجب أن يكون حلوًا ومخبوزًا (تختفي بعض الفيتامينات ، ولكن لن يكون لها مثل هذا التأثير الحاد على المعدة). يمكن أن تؤدي الكمية الزائدة من الحمض ، الموجود في الفاكهة ، إلى تفاقم الحالة. يجب أن تكون الكمية معتدلة - ليس أكثر من فاكهة واحدة في اليوم.
في شكله الخام ، يُسمح باستخدامه فقط خلال فترة المغفرة.
في أي شكل يمكنك أن تأكل
طريقة موثوقة لتناول التفاح لالتهاب البنكرياس هي تسخينها مسبقًا. هذا هو الخبز بشكل رئيسي. تفقد هذه الفاكهة بعض صفاتها المفيدة ، ولكنها تقلل من خطر تفاقم التهاب الغدة.
يمكنك أيضًا تناول تفاح كومبوت.
التفاح المخبوز مع الزبيب والمشمش المجفف
يمكن أن يصبح هذا الطبق حلوى غذائية ممتازة ، والتي ، بالإضافة إلى طعم البهجة ، ستجلب فوائد معينة للجسم.
- يجب غسل التفاح الحلو ذو الجلد الأخضر جيدًا.
- في كل فاكهة ، قم بإزالة اللب بعناية: حاول ألا تصنع ثقبًا ، وإلا قد يتسرب الحشو.
- للحشو ، تحتاج إلى مزج الزبيب على البخار والمشمش المجفف المفروم. أضف كمية صغيرة من العسل الطبيعي إلى الخليط الناتج.
- نملأ كل ثمرة بالحشوة الناتجة ، ونضعها على صينية خبز ونرسلها إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
- قم بتبريد الطبق النهائي قليلاً - ويمكنك أن تأكل.
تفاح بالجبن
فوائد التفاح والأطباق المصنوعة منها لا يمكن إنكارها. بمساعدة هذه الفاكهة ، يمكنك تحضير أطباق الحلوى ليس فقط ، ولكن أيضًا طعام مكتفي ذاتيًا بالكامل. مثال على ذلك هو التفاح بالجبن.
نختار مجموعة مناسبة ونقشرها من الجلد والبذور ونقطع كل فاكهة إلى 4 أجزاء. ضع التفاح على صينية خبز مدهونة قليلاً بالكرات ، ورشها بالجبن المبشور مع طعم محايد في الأعلى.
يمكن لعشاق التوابل استكمال كل شيء بالقرفة والفانيليا والبابريكا ، إلخ.
نضع صفيحة الخبز في فرن مسخن لمدة 10-15 دقيقة ، وبعد ذلك يمكن أكل الطبق.
نصائح مفيدة
التهاب البنكرياس بعيد عن الجملة ، ولكن يجب مراعاة التغذية السليمة خلال فترة المرض.
ما الفواكه (التفاح) والخضروات التي يمكن تناولها مع التهاب البنكرياس
الخضراوات لالتهاب البنكرياس: وهي ممكنة وغير ممكنة
افعل ولا تفعل لالتهاب البنكرياس النظام الغذائي والتغذية.
في مرحلة مغفرة ، يجوز إدخال التفاح الخام في النظام الغذائي.
تأكد من استشارة طبيبك قبل الاستخدام.
- يجب عليك اختيار الفواكه الخضراء.
- يحتوي اللون الوردي أو الأحمر على صبغات مميزة يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على الجسم الضعيف.
- يجب أن يكون المبلغ معتدلاً. يمكن أن تؤثر زيادة الألياف في الجسم سلبًا على عملية الهضم ، وتسبب الانتفاخ وتفاقم المرض.
- يُسمح بتناول ما لا يزيد عن قطعتين في اليوم (وليس على معدة فارغة). من المستحسن تقشيرها.
- يحظر تناول الفاكهة غير الناضجة ذات الطعم الحامض الواضح. سيكون لكمية كبيرة من الأحماض العضوية تأثير سلبي على عمل الغدة ، وتساهم في التهابها وتفاقم حالة المريض.