كليمنتين هو موالح من الفصيلة البرتقالية لعائلة Rutaceae. تم تربيتها في عام 1902 ومنذ ذلك الحين احتلت مكانة بين الفواكه.
Clementines وفوائدها الصحية
السمة النباتية
تم الحصول على Clementines نتيجة لأعمال الاختيار عن طريق عبور الحمضيات: الماندرين والبرتقال الصقلي.
إنه نبات دائم الخضرة يزهر بالنورات البيضاء. أوراق الشجر صغيرة ، كثيفة ، خشنة عند الحواف ، مدببة في النهاية ومعلقة على أعناق قصيرة. هناك أشواك صغيرة في جيوب الأوراق.
سميت الفاكهة بعد المربي الفرنسي كليمنت رودييه.
Clementines هي أقرب أقارب اليوسفي ، لذا فهي تشبه هذه الحمضيات في المظهر ، أصغر بقليل في الحجم. حسب الذوق ، الكليمنتين أحلى ولها تلميح من العسل.
فترة الثمار هي أكتوبر-فبراير.
تزرع Clementines في مزارع الحمضيات في شمال وجنوب إفريقيا ، في الولايات الأمريكية في كاليفورنيا وفلوريدا ، في إسبانيا والمغرب وشيلي.
الاختلافات عن اليوسفي
يختلف كليمنتين عن الماندرين على النحو التالي:
- يبلغ قطر فاكهة الكليمنتين المتوسطة حوالي 6 سم ،
- قشر الهجينة المتقاطعة بالبرتقال هو أمر بحجم ليونة ، مرقط بالمسام ويمكن تقشيره بسهولة من اللب العصير.
- Clementines هي أكثر تقريبًا في الشكل وتبدو مثل البرتقال الصغير.
تكلفة الهجينة أعلى بقليل من تكلفة الحمضيات الأخرى.
أصناف
اليوم هناك 3 أنواع رئيسية من الكليمنتين للزراعة الإقليمية.
- الكورسيكية. يتذوقون أحلى من بين الآخرين. الثمار مغطاة بقشرة برتقالية حمراء ولها رائحة عطرة. بدون بذور. يزرع هذا النوع في كورسيكا ومحمي بواسطة العلامة التجارية المحلية. يبدأ بيع مجموعة كورسيكان من أوائل نوفمبر إلى أوائل فبراير. كدليل على نضارة الفاكهة ، اعتمد الكورسيكيون عادة الحفاظ على أوراق الشجر للبيع على الفاكهة.
- الأسبانية. نمت في البحر الأبيض المتوسط. فواكه في فواكه صغيرة وكبيرة مع 2-10 بذور.
- مونتريال. يعتبر من الأصناف المتنوعة النادرة التي يوفرها البستانيون الإسبان والجزائريون. تظهر الفواكه مع 10-12 بذور بحلول منتصف أكتوبر.
يزرع البستانيون في المنزل بعض الأصناف المتنوعة. من بين هذه الكليمنتين ، لوحظت أصناف Amoa-8 و Rubino Rosso.
التركيب الكيميائي
تحتوي الكليمنتين على العديد من الفيتامينات
تبلغ قيمة الطاقة 100 غرام من الحمضيات 35-50 كيلو كالوري.
التكوين الغذائي:
- حتى 86.5 جرام من الماء ،
- حتى 12 جم من الكربوهيدرات ،
- ما يصل إلى 2 غرام من الألياف الغذائية ،
- ما يصل إلى 0.85 غرام من البروتينات ،
- حتى 0.4 جرام من الرماد ،
- حتى 0.15 جرام من المكونات الدهنية ،
فيتامينات
- 48.8 مجم من حمض الاسكوربيك (C) ،
- 14 مجم من الكولين (B4) ،
- 0.636 مجم فيتامين ب ،
- 0.2 مجم ألفا توكوفيرول (E) ،
- 0.151 مجم حمض البانتوثنيك (B5) ،
- 0.1 ملغ بيتين
- 0.086 مجم ثيامين (B1) ،
- 0.075 مجم بيريدوكسين (B6) ،
- 0.03 مجم ريبوفلافين (ب 2) ،
- 24 ميكروغرام من حمض الفوليك (B9)
- العناصر الكلية والصغرى:
- 177 مجم بوتاسيوم
- 43 مجم من النحاس
- 30 مجم كالسيوم
- 21 ملغ من الفوسفور
- 10 ملغ من المغنيسيوم
- 1 مجم صوديوم
- 0.14 مجم حديد
- 0.06 مجم زنك
- 0.1 ميكروغرام من السيلينيوم
- 0.023 ميكروغرام من المنغنيز.
تشمل الكربوهيدرات القابلة للهضم لكل 100 غرام من الحمضيات ما يلي:
- ما يصل إلى 9.18 جم من أحادي وثنائي السكريات ،
- حتى 1.59 جم من سكر العنب ،
- حتى 5.96 جم سكر ،
- ما يصل إلى 1.64 غرام من الفركتوز.
الفوائد الصحية
تكمن فوائد الكليمنتين في تركيبها الكيميائي الغني.
الدورة الدموية والجهاز المناعي
الحمضيات قادرة على رفع النغمة
تشتهر الفواكه الصحية بكمياتها الكبيرة من حمض الأسكوربيك ، والتي تتجاوز نسبتها نسبة فيتامين سي في اليوسفي والجريب فروت والبرتقال. يلعب فيتامين ج دورًا نشطًا في عمليات الأكسدة والاختزال ، مما يزيد من دفاع الجسم المناعي وينشط امتصاص الحديد.
الحمضيات ، التي لها خصائص مضادة للالتهابات ، مفيدة أثناء تفاقم أمراض الجهاز التنفسي ورفع النغمة.
يؤدي نقص حمض الأسكوربيك إلى بنية فضفاضة ونزيف في اللثة ، مما يؤدي إلى نزيف في الأنف بسبب زيادة النفاذية وهشاشة مفرطة في الأوعية الدموية الصغيرة.
عضلة القلب
الأحماض الموجودة في ثمار الكليمنتين مفيدة للأداء الطبيعي لعضلة القلب. من بين العناصر ، يساهم البوتاسيوم في تطبيع ضغط الدم وهو مسؤول عن تقلص الأنسجة العضلية.
تنظيم الوزن الزائد
الألياف الغذائية الصحية في الحمضيات تؤدي إلى الشعور بالامتلاء وتمنع ظهور الشهية المفرطة. جنبًا إلى جنب مع محتوى السعرات الحرارية المنخفض للمنتج ، يسمح لك هذا بتنظيم الوزن الزائد. الألياف لها خصائص تطهير ، تزيل السموم والسموم.
عمليات التبادل
تطبيع التمثيل الغذائي للدهون والبروتين والكربوهيدرات يحدث بسبب الثيامين الموجود في الفاكهة - فيتامين B1. ونتيجة لذلك ، يتم تنشيط عمل الدماغ ، ويزداد المزاج. يشارك البيريدوكسين - فيتامين ب 6 - بنشاط في تخليق البروتينات ، مما يساعد على امتصاص الأحماض غير المشبعة المتعددة وإزالة الجلوكوز.
الجلد والشعر
مضادات الأكسدة هي مصدر جمال ومرونة الجلد ، وقوة الشعر والأظافر ، التي يستخدمونها من أجل زيت عطري مقشر.
موانع الاستعمال
كونه قريبًا من ثمار الحمضيات ، يؤدي الكليمنتين في بعض الحالات إلى ظهور تفاعلات الحساسية ويمكن أن يضر بالصحة في حالة التعصب الفردي.
الكمية اليومية الموصى بها من الحمضيات هي قطعتان.
يحظر استخدام ثمار الكليمنتين التي تزيد من حموضة المعدة في حالة تفاقم أمراض الكلى والجهاز الهضمي. يجب أن يقتصر الحمضيات على مرضى السكري.
كليمنتين اليوسفي الاسباني
كيف يصح شرب الصودا في صباح NATSCHAK // المنظمة الصحية
نطاق التطبيق
يتم استهلاك الكليمنتين طازجًا ، وهي مغلفة بالسكر ، والعصائر ، والمعلبات والمربى مصنوعة منها ، وتضاف كتوابل إلى المشروبات الكحولية. وهي بمثابة مكونات للسلطات والأطباق الرئيسية ، وتستخدم على نطاق واسع في إعداد الحلويات.
عن طريق الضغط البارد ، يتم الحصول على الزيت العطري من قشر الكليمنتين ، والذي وجد تطبيقًا واسعًا في التجميل. تسمح لك الحمامات الساخنة بتخفيف حالات الاكتئاب والعمل كوسيلة لمكافحة الأرق.
خاتمة
كليمنتين هو صليب بين اليوسفي والبرتقال ، ويختلف عن حجم هذه الحمضيات. خلافا لغيرها من الحمضيات ، طعم الفاكهة أحلى. في التركيب الكيميائي ، تحتوي الفاكهة على العديد من الفيتامينات والعناصر ، لذلك لها خصائص مفيدة للصحة ووجدت تطبيقًا واسعًا في الطبخ والتجميل والطب الشعبي.