المندرين هي ثمار الحمضيات التي لها العديد من الخصائص المفيدة. تؤكل نيئة ومعالجة. اليوسفي المجفف هو نوع من تحضير الفاكهة يحتفظ بجميع الخصائص المفيدة للفاكهة.
فوائد اليوسفي المجفف
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية
اعتمادًا على التنوع ، يتراوح محتوى السعرات الحرارية من اليوسفي المجفف من 270 إلى 320 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. معظمها كربوهيدرات.
تكوين اليوسفي المجفف (لكل 100 غرام):
- الكربوهيدرات - 9 جم ؛
- الدهون - 2 جم ؛
- البروتينات - 1.7 جم.
التكوين المعدني:
- الزنك - 0.15 مجم ؛
- المغنيسيوم - 18 ملغ ؛
- البوتاسيوم - 180 ملغ ؛
- الكالسيوم - 65 ملغ ؛
- كوبروم - 90 مجم ؛
- صوديوم - 11 مجم ؛
- حديد - 1.9 مجم ؛
- الألياف الغذائية - 7 جم ؛
- الأحماض - 0.1 جم ؛
- ماء - 80 ملغ ؛
- السكريات - 9.4 جم.
تكوين فيتامين:
- أ - 14 ميكروغرام ؛
- B1 - 0.05 ميكروغرام ؛
- B6 - 0.032 مجم ؛
- B9 - 16 ميكروغرام ؛
- ج - 50 مجم ؛
- B2 - 0.1 مجم ؛
- B5 - 0.2 مجم ؛
- هـ - 0.17 مجم.
ميزات مفيدة
تسمح التركيبة الغنية من اليوسفي المجفف باستخدامها كعلاج إضافي للعلاج كعلاجات الفيتامينات والمعادن. أيضا ، يحتوي المنتج على كمية منخفضة من الدهون والكوليسترول ، مما يجعل من الممكن استخدامه لمرض السكري ومشاكل الوزن الزائد. عند فقدان الوزن ، يتم تناول اليوسفي المجفف مع الشاي ، مما يقلل من الشهية.
الاستخدام المنتظم للمنتج كإجراء وقائي يحسن جهاز المناعة ويحفز الجسم لمحاربة الكائنات الحية الدقيقة الضارة. تمنع الحمضيات تطور الأمراض الفطرية وتقتل البكتيريا. اليوسفي المجفف له أيضًا خصائص مضادة للالتهابات. تساعد القشور مع السعال والتهاب الحلق.
تعمل الفاكهة على تطبيع عمل الجهاز الهضمي وتحفيز إنتاج المواد اللازمة في الجسم ، وكذلك تحسين التمثيل الغذائي. اليوسفي المجفف يمنع الإصابة بسرطان المعدة.
تساعد اليوسفي المجفف والشمس في تحسين الرؤية. أيضا ، يزيل المنتج الأمراض الجلدية ويحمي من الأشعة فوق البنفسجية.
تطبيقات الطبخ
اليوسفي المجفف بالشمس جيد كوجبة خفيفة
فوائد ومذاق اليوسفي تسمح باستخدامها في تحضير السلطات والصلصات. كما يتم تقديم المنتجات المجففة والمجمدة كوجبة خفيفة.
لتحضير كوكتيل ، يتم خلط الشرائح المطحونة في الخلاط مع الروم الأبيض والزنجبيل. هذا المشروب ليس لذيذًا فحسب ، بل له أيضًا خصائص طبية. أيضا ، يتكون الكومبوت من اليوسفي المجفف.
التطبيق في الطب
يحل الاستهلاك المنتظم من اليوسفي المجفف محل مجمعات فيتامين الصيدلية. مع نقص العناصر الغذائية في الجسم ، توصف اليوسفي كمساعد.
تحتوي القشور على العديد من الزيوت الأساسية التي تساعد في نزلات البرد. أيضا ، يتم وصف المنتج عندما يكون من الضروري إزالة الأملاح والكوليسترول من الجسم. يحارب الفوراكومارين الموجود في التركيبة الطفيليات.
يوصف اليوسفي المجفف للشمس للاستهلاك المنتظم عندما يكون من الضروري تطهير الجهاز الهضمي. كما أنها تساعد في انسداد الأوعية الدموية. يمنع تعرض المنتج للسكتات الدماغية.
اليوسفي المجفف ، مثل الكمكوات (الاسم الشائع) ، يستخدم لعلاج الجهاز العصبي. استخدامها يخفف من التوتر العصبي والتعب المستمر.
لتحديد الجرعة الدقيقة للمنتج ، من الأفضل استشارة الطبيب. إذا كان هناك أكثر من 4 فواكه في اليوم ، فإن هذه الفاكهة ضارة بالجسم.
طهي اليوسفي المجفف
اليوسفي المجفف يحصل على اسمه من طريقة طهيه. وهي مصنوعة باستخدام المعالجة الحرارية.
لتجفيف المندرين بنفسك ، استخدم:
- ضوء شمس مباشر؛
- فرن؛
- مجفف للفواكه والخضروات.
في الشارع ، يتم تجفيف اليوسفي إذا كانت درجة حرارة الهواء أكثر من 25 درجة مئوية ، وكانت الرطوبة منخفضة. للقيام بذلك ، تنقسم الثمرة إلى شرائح ، دون إخراج العظام ، وتوضع على سطح مستو.
يتم تجفيفها لمدة 3-5 أيام. لا تتدهور في الشمس بسبب وجود حمض الستريك والسكريات في التركيبة.
أفضل سطح تجفيف هو الخشب. لا تستخدم الألومنيوم أو النحاس لأنها ستؤكسد المنتج.
للتجفيف في الفرن ، يتم ضبط درجة الحرارة على 120 درجة مئوية -150 درجة مئوية. تنقسم الثمار أيضًا إلى شرائح وتنتشر على ورقة خبز مع ورق خبز. يستغرق الجفاف من ساعة إلى ساعتين ، ثم اقلب الشرائح واستمر لمدة ساعة أخرى. يجب أن يكون الفرن مفتوحًا قليلاً.
صبغة الكحول
يمكن استخدام الفاكهة المجففة لصنع صبغة صحية
فوائد صبغة اليوسفي المجفف:
- تحسين جهاز المناعة.
- تطبيع الجهاز الهضمي.
- عمل مضاد للفيروسات
- ترميم المعادن الأساسية في الجسم.
إعداد الصبغة:
- تدريب. يتم غسل الثمار المجففة جيداً. يتم إجراء جروح صغيرة على سطح الشرائح بحيث تعطي مواد مفيدة.
- خلط المكونات. أضف 10 شرائح من اليوسفي ، 400 مل من العسل ، 500 مل من الكحول إلى الحاوية. يضاف الزنجبيل أيضا للنكهة.
- ضخ. يتم إغلاق الحاوية وتركها في مكان مظلم بارد لمدة 7 أيام.
يتم تخزين التسريب النهائي في الثلاجة. خذ 50 مل 3 مرات في اليوم قبل وجبات الطعام. لعلاج السعال ، قم بتسخين 100 غرام من الصبغة وشربها في رشفات صغيرة قبل النوم. الكحول هو موانع.
موانع الاستعمال
يظهر الضرر من منتجات الأكل في مثل هذه الحالات:
- الميل إلى السمنة.
- مرض كلوي؛
- فترة الحمل والرضاعة.
- التعصب الفردي للحمضيات.
لتجنب الضرر من اليوسفي المجفف ، ابدأ بتناولها بجرعات صغيرة. يمكنك أيضًا اختبار الحساسية من الحمضيات.
المجففة المجففة - قد تكون القوة معك!
كيفية تجفيف الحمضيات للزينة في الفرن
تجفيف الحمضيات للديكور
خاتمة
فوائد شرائح اليوسفي المجفف تجعل المنتج إجراء وقائي جيد. إذا تناولتها باستمرار باعتدال ، تقل فرصة الإصابة بالمرض.
لطهي اليوسفي المجفف بانتظام ، يزرع النبات في المنزل. هناك أنواع خاصة من القزم تؤتي ثمارها في الداخل.