بيض الديك الرومي في خصائصه المفيدة عمليا لا تختلف عن بيض الدجاج والأوز. بدأ الإسبان في استخدامها ، وبالتالي ، يطلق على الديك الرومي الذي يضع بيضة غالبًا الدجاج الإسباني.
فوائد ومضار بيض الديك الرومي
معلومات عامة عن بيض الديك الرومي
الديك الرومي المستورد من أمريكا يضع البيض ، وهو في خصائصه الاستهلاكية هو الأقرب إلى الدجاج. ومع ذلك ، على الرغم من تشابه بيض الديك الرومي والدجاج بطرق عديدة ، فإن الديك الرومي له خصائصه الخاصة في الوصف:
- يبلغ متوسط الوزن حوالي 70 - بحد أقصى 75 جرامًا ، وإذا نظرت إلى الصورة والفيديو ، فإن أول ما يلفت انتباهك هو أن بيض الديك الرومي أكبر بمرات ونصف تقريبًا من بيض الدجاج ، في حين أن وزن البيض الذي تضعه الديك الرومي الصغير أقل بقليل من تلك التي يحملها الكبار ،
- نظرًا لمحتوى البيض في كمية أكبر من مركب الفيتامينات المعدنية والأحماض الأمينية الواردة ، فإن فائدة بيض الديك الرومي أكبر من بيض الدجاج ،
- قشر البيض كثيف للغاية ، لكن الهيكل فضفاض ، من لون كريم خفيف مع بقع داكنة صغيرة موجودة على السطح ، في حين أن لون القشرة أخف ، الأصغر تركيا.
لا يتم بيع بيض تركيا من خلال سلاسل البيع بالتجزئة. يمكنك شراؤها فقط من المزارعين الذين يربون الديك الرومي. اعتمادًا على سلالة الديك الرومي ، يمكن أن يتراوح إنتاج بيض الدواجن من 25 إلى 50 سنويًا ، وهو ما يبرر التكلفة التي يتحملها البائعون.
تكوين بيض تركيا
صفار هيبوالرجينيك مع البروتين ، ذو قيمة في تكوينه ، ينتمي إلى قائمة النظام الغذائي ، وهذا هو كلوندايك من المعادن والفيتامينات ، لذلك يوصى بإدراجه في الطعام ليس فقط للبالغين ، يجب إعطاؤه للطفل لتناوله ، ولكن لديهم فوائد ومضار. الفوائد الغذائية وفوائد بيض الديك الرومي تكاد تكون على قدم المساواة مع تلك التي تم الحصول عليها من السمان والدجاج الغيني:
- يمكن أن يكون للاستخدام المنتظم تأثير مفيد على عمل الجهاز العصبي البشري ، ونشاط الدماغ ،
- بيض الديك الرومي ، مع فيتامينات ب المدرجة فيه ، تزيد من مقاومة الجسم وتسريع عمليات التمثيل الغذائي ، وتخفيف التعب وتطبيع النوم ،
- يساعد إدراج منتج بيض الديك الرومي الذي يحتوي على نسبة عالية من فيتامين د في النظام الغذائي لطفل دون سن سنة واحدة في منع الكساح وهشاشة العظام ،
- في حالة وجود مشاكل في مستوى عالٍ من حموضة المعدة ، فإن استخدام البروتينات وصفار الخام قادر على تغليف جدران الجهاز الهضمي ، والحد من عتبات الألم وتطبيع حموضة عصير المعدة ،
- الفوسفور والكالسيوم الموجودان في البويضة يتجددان ويقويان الهيكل العظمي ، فيتامين (أ) الحالي يساعد على الرؤية.
ولأغراض التجميل ، فإن لبيض الديك الرومي خصائص مفيدة لتقوية الأظافر والشعر ، ويساعد الربط الحر الجذري E على الحفاظ على جمال البشرة. في علم التغذية ، يوصى بإشباع الجسم بمكونات البروتين ؛ يتم تناولها بمهمة تطبيع الوزن الزائد وتقوية كتلة العضلات.
يبلغ محتوى السعرات الحرارية في البيضة حوالي 170-171 سعر حراري لكل 100 جرام من المنتج.
لا يمكنك أكل الكثير من البيض
في بيض الديك الرومي ، وجد العلماء مستويات عالية من الكوليسترول ، لكنهم يميلون إلى الاعتقاد بأن خصائصه تختلف عن تلك التي تحتوي على الأطعمة الدهنية الضارة بالجسم ، وإذا تم اتباع معدلات الاستهلاك الموصى بها ، يتم تقليل خطر تصلب الشرايين.
يعتقد أن الديك الرومي هو المنتج الأكثر فائدة عندما يجلس في العش في الصيف - في مثل هذه الظروف ، يتم توفير نظامه الغذائي الأساسي من الأعشاب الطازجة.
قيود على الاستخدام
عند تناول صفار الديك الرومي والبروتينات الصحية ، يجب مراعاة القيود المفروضة على كميتها ، حيث يتم توزيع القيمة الغذائية الرئيسية بشكل رئيسي بين البروتينات والدهون:
- مكون البروتين - 13.7 جم
- مكون الدهون - 11.9 جم ،
- الكربوهيدرات - 1.1 جم ،
- الرماد - 0.8 جم ،
- ماء - 73 غرامًا.
وبالتالي ، فإن بيض الديك الرومي الغذائي هو غذاء يحتوي على نسبة عالية إلى حد ما من الدهون وقلة تناول الكربوهيدرات. يمكن وضعه على قائمة المنتجات التي إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة ، يمكن أن تكون ضارة وتتسبب في زيادة الوزن. الكمية الموصى بها الآمنة للوزن لا تزيد عن قطعتين إلى ثلاث قطع في الأسبوع.
في حالات نادرة للغاية ، يمكن أن يتسبب بيض الديك الرومي المضاد للحساسية في تفاعل الجسم مع المكونات المدرجة فيه ، والتي لا يمكن تحملها بشكل فردي.
من بين الحالات الأخرى التي يمكن أن يضر فيها منتج بيض الديك الرومي بالجسم:
- انتهاك عمليات تقسيم مكونات البروتين والأمراض الكبدية الكلوية الناشئة لهذا السبب ،
- ضعف هضم المنتجات.
ميزات الاستخدام
في بيض الديك الرومي ، يمكنك العثور على أحد المكونات لإعداد العديد من الأطباق:
- يمكنك صنع العجة المسلوقة بها ،
- يتم استخدامه في الحلويات والكوكتيلات ،
- يضاف إلى السلطات والمخبوزات.
يتم استهلاك منتج البيض الغذائي الشهي هذا من الخام والمقلي والمسلوق.
متوسط وقت الغليان للبيضة حوالي عشر دقائق.
وضع حضانة بيض الديك الرومي (درجة الحرارة ، الرطوبة) / جمع وتخزين بيض التفقيس
ابدأ في حضانة بيض الديك الرومي
الديك الرومي والديك الرومي وبيضها.
عند استخدامها في الطهي المنزلي ، فإن سلامتها ليست ذات أهمية صغيرة. نظرًا لحقيقة أن قشر البيض له بنية فضفاضة إلى حد ما ، يتم تخزين هذا المنتج بعيدًا عن اللحوم المدخنة والأسماك والبصل والحمضيات ، والتي يمكن للبيض أن يمتص منها الروائح. لتقليل امتصاص الروائح الغريبة ، تقوم بعض ربات البيوت ، أثناء التخزين ، بمعالجة خليط من عباد الشمس وزيت بذر الكتان مع البارافين ، أو وضع البيضة لفترة في محلول بالملح.
لزيادة مدة صلاحية الصفار غير المستخدم ، يكفي ملئها بالماء البارد ووضعها في الثلاجة.
في كثير من الحالات ، يتم استخدام بيض الديك الرومي الخاص كمواد حضانة عندما تجلس الديك الرومي لاحتضان نسلها. لهذه الأغراض ، تكون مناسبة لها الشكل الصحيح والقشرة الناعمة ، دون ضرر ، والتي مرت من خلال منظار أو يتم تحليلها من أجل جودة الصفار بصريًا.