اكتسبت سلالة ياروسلافل الروسية من الأبقار شعبية بين المزارعين المحليين ، بفضل إنتاجيتهم في القرن التاسع عشر ، عندما ، مع نمو وتطور المدن الكبيرة في روسيا ، ازداد الطلب على المنتجات الحيوانية ، مما ساهم في إدخالها في خط منفصل.
سلالة ياروسلافل من الأبقار
عن أبقار ياروسلافل
مع ظهور صناعات الزبدة والجبن في الصناعة المحلية في الثمانينيات من القرن التاسع عشر ، كانت هناك حاجة ملحة للحصول على منتجات عالية الجودة. تحقيقا لهذه الغاية ، قامت جمعيات الألبان في روسيا باختيار شاق وطويل لممثلي الماشية من أجل تطوير نوع يأخذ بقوة موقعًا رائدًا في تربية الحيوانات من حيث إنتاج الحليب ومحتوى الدهون.
عند تربية أبقار ياروسلافل ، شارك أفراد من هولشتاين وألغوز وسيمونتمال في المعبر ، ولكن تم إيقاف استخدامهم الإضافي بسبب انخفاض محتوى الدهون من المنتجات التي تم الحصول عليها من النسل.
كان السلالة الرئيسية لسلالة الأبقار في ياروسلافل هي الماشية الروسية الشمالية الشمالية المحلية ، والتي تم اختيار أفضل العينات منها للتكاثر. في الوقت نفسه ، لم يكن المظهر الخارجي له أهمية تذكر في التكاثر.
بحلول الثمانينيات من القرن الماضي ، في سلالة الأبقار الموصوفة ، تم تقليل العيوب في مظهرها ، عندما أصبح ثور هولشتاين مشاركًا في المعبر ، ونتيجة لذلك ظهر فرع ميخايلوفسكايا من الأبقار.
منذ الحقبة السوفيتية ، بدأت مزارع تربية الماشية ليس فقط في ياروسلافل ، ولكن أيضًا في إيفانوفو ، فولوغدا ، كوستروما وتيومين بدأت في تربية الماشية من سلالة ياروسلافل في روسيا. أصبح ثور ياروسلافل مشاركًا نشطًا في استنساخ حيوانات كوستروما وإيستوبين.
العلامات الخارجية للأبقار من ياروسلافل
تصف خاصية سلالة ياروسلافل من الأبقار هذه الحيوانات كأفراد من نوع الألبان مع تكوين زاوي قليلاً للبدنية والعضلات ضعيفة النمو:
- ينمو الثور إلى 1.25-1.27 م عند الكاهل بطول مائل 1.52-1.55 م ،
- الحيوانات لديها هيكل عظمي مطور بشكل متبقي مع رأس جاف ، والذي يختلف عن العديد من ممثلي الماشية في وجه ممدود ،
- ضعف الندى في الصدر العميق (حوالي 0.7 م) ، ولكن ضيق (حتى 0.37 م) في الصدر ،
- أطراف منخفضة رقيقة ،
- الجزء الخلفي عريض ، يتدلى بسد يشبه السقف.
يحدد نوع الألبان من الأبقار هيكل آلة الحلب للحيوان. ضرع بقرة ياروسلافل لها شكل على شكل وعاء ، ومجهزة بحلمات طويلة ، متباعدة على نطاق واسع في الأمام وخلف عروق الحليب المتقاربة بشكل معتدل.
إذا حكمنا من خلال صور الممثلين الأوائل للسلالة ، فإن الثور الحديث من ياروسلافل ليس مشابهًا إلى حد كبير للسلفاء قبل الثورة ، الذين كانوا صغارًا في القامة ولم يختلفوا في الصحة الخاصة.
لون الحيوانات في الصورة هو في الغالب أسود برأس أبيض. السمة المميزة هي ما يسمى "النظارات" - حلقات العين. في الطبيعة ، هناك أيضًا لون أحمر لممثلي الماشية من ياروسلافل.
السمة الإنتاجية
سجلت بقرة ياروسلافل متوسطًا مرتفعًا من مؤشرات إنتاجية اللحوم والألبان.
محصول اللحوم
يتراوح متوسط وزن الثيران المزروعة من 0.7 إلى 0.9 طن ، وفي حالات نادرة تصل إلى 1.2 طن ، ويتراوح وزن العجول بين 0.45 و 0.55 طن ، وتزن العجول حديثي الولادة ما يقرب من 25-30 كجم ، وتزداد في عمر ستة أشهر ، 150-170 كجم ، تظهر زيادة يومية 700-750 جم.عندما تصل العجول إلى عمر سنة واحدة ، يختلف وزن جسمها من 0.35 إلى 0.37 طن ، ويزداد 800-900 جم كل يوم. ياروسلافل الثور إلى 1 ، يزيد الوزن الذي يبلغ من العمر 5 سنوات حتى نصف طن ، الأبقار - 0.35-0.38 طن.مع هذه المؤشرات ، فإن إنتاج الذبح ، الذي يعطى من قبل ممثل واحد من الماشية من ياروسلافل ، يتراوح بين 50-62 ٪ مع خصائص جودة مرضية للحوم.
إنتاجية الحليب
سجلت الأبقار الرائدة في الإنتاج متوسط إنتاج سنوي من الحليب يصل إلى 5.0-5.5 ألف كيلوجرام من الحليب بمحتوى دهني من 4.0 إلى 4.2٪. في نفس الوقت ، في منطقة إيفانوفو ، أنتجت بقرة من سلالة ياروسلافل 11.59 ألف كجم سنويًا. الحيوانات ذات المعايير المتوسطة مضمونة لتوفير متوسط إنتاج الحليب من 2.7 إلى 3.5 ألف كجم من منتجات الألبان. من بين أعلى المؤشرات لمحتوى الدهون ، كانت الأرقام 6.1٪. يتراوح محتوى البروتين في أبقار ياروسلافل بين 3.5-3.7٪. منتجات سلالة الماشية من ياروسلافل لها مزاياها الخاصة: الذوق والقيمة الغذائية.
تربية الجاذبية
اليوم انخفض عدد الماشية من ياروسلافل بشكل حاد. ويرجع ذلك إلى ظهور خطوط تربية محدثة في تربية الماشية المحلية والأجنبية ، والتي تسود على أبقار ياروسلافل من حيث ارتفاع إنتاج الحليب.
يمكن ملاحظة أكبر عدد من الماشية في وطن هذه الحيوانات ، وكذلك في تفير وإيفانوفو وفولوغدا. العدد الكلي للمناطق الروسية المنخرطة في تربية أبقار ياروسلافل هو 7 مناطق.
من بين المزايا الرئيسية لحيوانات ياروسلافل ، يلاحظ المزارعون المحليون ما يلي:
- مؤشرات عالية لجودة الحليب ،
- التكاثر الجيد للنسل - خلال فترة الإنجاب ، تولد عجول ياروسلافل من 1 إلى 5 ،
- التكيف مع ظروف الاحتجاز والتغذية الجديدة.
لا تتميز سلالات ياروسلافل من الأبقار بأبعاد كبيرة ولا تكتسب وزنًا كبيرًا ، ولا تتطلب الكثير من الأعلاف ، ولكن مع نظام غذائي ضعيف ، فهي توفر كميات كبيرة من الحليب الدهني ، مما يسمح لمربي الماشية بالحصول على أكبر ربح بأقل تكلفة.