إن بيض دجاج غينيا للوهلة الأولى ليست ملحوظة. يشبه الشكل الكمثرى ، ويبلغ متوسط الوزن 40 جرامًا ، وهو مغطى بقشرة متينة ذات نقاط بنية اللون ، خشنة الملمس. يمكن أن يختلف لون القشرة من الأصفر الشاحب إلى البني البني ، ومع ذلك ، هناك أيضًا عينات من اللون الأزرق الفاتح وحتى الأبيض.
الوصف والمواصفات
يوصى بإدراج بيزر قيصر في النظام الغذائي البشري نظرًا لأن هذا هو مخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن.
مواصفات المنتج
تشمل السمات المميزة لبيض القيصر ما يلي:
- مستوى فيتامين أ أعلى مرتين من نظيرته في الدجاج ؛
- لا تحتوي على مواد مسببة للحساسية ، لذلك ، فهي ليست موانع للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل البيض الفردي ؛
- يمكن أن تؤكل نيئة ، لأن الطيور الغينية لا تعاني أبدًا من داء السالمونيلات ؛
- يتميز صفار البيض باللون الأصفر الزاهي ، حتى البرتقالي ، وهذا بسبب وجود الكاروتينات في التكوين.
تكوين
بيض دجاج غينيا منتج ذو قيمة طاقة عالية. تكوينها غني بالفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة. انهم يحتوون:
- فيتامين أ - يؤثر بشكل إيجابي على حالة الأظافر والجلد والشعر والرؤية ، وهو مضاد للأكسدة ؛
- فيتامينات ب - المساهمة في إنتاج الطاقة من البروتينات والكربوهيدرات والدهون ، ودعم النشاط الحيوي العام للجسم ؛
- فيتامين ه - يوفر الأداء الطبيعي للجهاز التناسلي ؛
- فيتامين د - يؤثر بشكل إيجابي على الجهاز العصبي والهيكل العظمي والجهاز المناعي ؛
- الكاروتينات - ضرورية للرؤية والحفاظ على صحة البشرة ؛
- أحماض أمينية - دعم الأداء الصحيح للجسم ، والمساهمة في استيعاب أفضل للفيتامينات ؛
- زنك - يقوي جهاز المناعة ، ويسرع عملية تجديد الخلايا ؛
- المنغنيز - يشارك في تكون الدم ، ضروري للعمل المستقر للجهاز العصبي المركزي ؛
- البوتاسيوم - يضمن الأداء الطبيعي للقلب ، ويؤثر بشكل إيجابي على حركة الأمعاء ؛
- الفوسفور - لا غنى عنه لنمو وصيانة الأسنان والعظام الصحية ، يساعد على تحسين النشاط العقلي ؛
- حديد - يؤمن الأداء الطبيعي للدماغ ، ويدعم جهاز المناعة.
القيمة الغذائية
يحتوي 100 جرام من المنتج الخام على:
السناجب | الدهون | الكربوهيدرات | رماد | ماء | سعرات حراريه |
12.7 جرام | 0.6 جرام | 0.6 جرام | 1.0 غ | 65.0 جرام | 45 سعرة حرارية |
بيض دجاج غينيا لا يحتوي على الكوليسترول!
فائدة
بالإضافة إلى تركيبته الغنية بالفيتامينات والمعادن ، لا يمكن الاستهانة بالخصائص المفيدة للمنتج. بيض القيصر:
- إنها وقائية من أمراض الجهاز القلبي الوعائي ، لأنها تحتوي على كميات كبيرة من البروتينات القابلة للهضم ، والتي تقوي جدران الأوعية الدموية.
- مفيد للتوتر المستمر واضطرابات الاكتئاب ، وكذلك للعمل العقلي ، لأنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن التي تساعد على تقوية الجهاز العصبي وتنشيط الدماغ.
- هيبوالرجينيك. بسبب التركيبة المتوازنة فهي لا تسبب الحساسية من الجسم ، لذلك ، يشار إليها للاستخدام من قبل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل البيض.
- تأثير إيجابي على صحة المرأة الحامل. ويرجع ذلك إلى تركيبة الفيتامينات المعدنية التي تدعم جسم المرأة الحامل في هذه الفترة الصعبة. يشار أيضا للأمهات المرضعات.
- جدد النقص في الفيتامينات. لذلك ، يوصى به للأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين.
- خفض نسبة الكوليسترول في الدم. إن تناول هذه البيض يقلل بانتظام من الكوليسترول الضار.
- يشار للمرضى في فترة ما بعد الجراحة ، حيث تساعد على استعادة المناعة وتقوية الجسم.
- يوصى بإدراجها في النظام الغذائي للأطفال.
ضرر
بيض دجاج غينيا ، على الرغم من الفوائد الواضحة للجسم ، يمكن أن يسبب الأذى. تشمل موانع الاستعمال النادرة ما يلي:
- أمراض الكبد والكلى التي تحدث بشكل حاد أو مزمن. ومع ذلك ، نحن هنا نتحدث عن الاستخدام اليومي للبيض ، يُسمح بإدراجه في النظام الغذائي لهؤلاء المرضى بعد استشارة الطبيب.
- فترة ما بعد التطعيم. لا ينصح الأطفال بإعطاء البيض إذا تم تطعيمهم مؤخرًا ، لأن المنتج قد يسبب ردود فعل غير مرغوب فيها من ضعف جهاز المناعة.
باستخدام بيض دجاج غينيا
يمكن تناول المنتج في أي وقت من اليوم ، ويعتقد أن الجرعة اليومية المثلى ، والتي ستغطي الحاجة إلى البروتين وتدعم الحالة العامة للجسم - قطعتان. كما ذكر أعلاه ، يمكن أن يؤكل بيض دجاج غينيا نيئًا ، ويتم أيضًا غليه ، قليه ، خبزه ، ويتم تحضير جميع أنواع الصلصات منه ، وإضافته إلى أطباق مختلفة. بيض القيصر يستخدم أيضا في التجميل.
تطبيق الطبخ
لا يتطلب تحضير بيض القيصر أي معرفة خاصة. قم بغليها لفترة أطول قليلاً من الدجاج بسبب سمك القشرة. لذلك ، للحصول على بيضة مسلوقة ناعمة ، يجب أن يتم غليها لمدة 6 دقائق ، وللبيضة المسلوقة جيدًا ستستغرق 12 دقيقة.
يتم امتصاص البيض المسلوق الطري بشكل أفضل من قبل الجسم!
يتم دمج بيض دجاج غينيا بشكل مثالي مع المنتجات الأخرى ، لذلك يمكن استخدامها كإضافة إلى أطباق متنوعة ، تضاف إلى السلطات والوجبات الخفيفة ، والعجة ، والمعجنات ، وكذلك لصنع الحشوة للسندويشات.
شطيرة بيض دجاج غينيا بسيطة وصحية
مكونات:
- الرغيف الفرنسي.
- الخس؛
- أعناق الكرفس
- بيضة دجاج غينيا.
- الخضر حسب الذوق.
عدد المكونات يعتمد على عدد السندويشات!
طبخ:
- تقطع الرغيف إلى شرائح رقيقة ، وتحمر في مقلاة بدون زيت ؛
- يتم غلي بيض الدجاج غينيا لمدة 10-12 دقيقة.
- انشر أوراق الخس والساق والبيض على الخبز ؛
- تزين بالخضر.
التطبيق في التجميل
الخصائص المفيدة لبيض القيصر لم تتركها بصرف النظر عن مستحضرات التجميل. على أساس منتج معجزة ، يتم إعداد الأقنعة والكريمات والشامبو التي لا تسبب الحساسية ولها تأثير شافي.
مقشر الوجه ، الذي يتم تحضيره من قشرة بيض القيصر ، يحظى بشعبية كبيرة. يتم سحق القشرة إلى مسحوق وتخلط مع المطهر المفضل لديك. مثل هذا المقشر لن يحسن حالة الجلد فحسب ، بل سيغير مظهره أيضًا.
لا ينصح باستخدام هذه الأداة على البشرة الحساسة حول العينين!
كما يستخدم المنتج في أقنعة الشعر. لتحضير القناع ، خذ 2 بيضة وامزجهما مع الماء. يوضع على الشعر ويترك لمدة نصف ساعة. ثم شطف بالماء البارد. القناع له تأثير تقوية.
من أين تشتري وما السعر؟
لا توجد خيارات كثيرة حيث يمكنك شراء بيض دجاج غينيا:
- سوبر ماركت كبير. لا تحتوي جميع المنتجات في تشكيلة منتجاتها على هذا المنتج ، وحتى المتاجر التي يتم بيعها فيها لا تقدم دائمًا منتجًا عالي الجودة وعصريًا للمشتري. نظرًا لحقيقة أن البيض ليس شائعًا مثل ، على سبيل المثال ، مكافئ الدجاج ، فإنه غالبًا ما يستلقي على الرفوف ويفقد كل خصائصه المفيدة. لذلك ، حتى لو رأيت بيضة دجاج غينيا على طاولة السوبر ماركت ، لا تتسرع في شرائها.
- مزارع خاصة. في هذه المزارع الرقيقة جدا للطيور. يتم تغذية الطيور الداجنة فقط بأعلاف مختارة وتلتزم بجميع معايير تربية الطيور. لذلك ، يختلف طعم البيض المكتسب في المزارع الخاصة كثيرًا عن بيض المخزن. ومع ذلك ، لا يوجد الكثير من هذه المزارع في روسيا.
يولد النمو الشاب في جمهورية ماري إل ، وهناك أيضًا مزرعة في منطقة موسكو.
يتراوح سعر اثني عشر بيضة قيصر من 200 إلى 300 روبل. هذا يرجع إلى صعوبة التكاثر.
كيفية اختيار؟
عند شراء بيض دجاج غينيا ، يمكنك التركيز فقط على مظهر المنتج ، ويجب أن تكون خالية من التلف أو الشقوق. يمكن تخزين المنتج لمدة 3-6 أشهر عند درجة حرارة من 0 إلى 10 درجة مئوية.
استخدام القشرة
ليست فقط المحتويات الداخلية لبيض القيصر مفيدة ، فالصدفة غنية أيضًا بالتركيب ولا تقل فائدة. يحتوي على مجموعة كاملة من العناصر الهامة:
- حديد؛
- الكبريت.
- الموليبدينوم.
- زنك
- الفوسفور.
- السيليكون.
تحتوي القشرة على كالسيوم طبيعي قابل للهضم تمامًا.
يستخدم مسحوق من قشرة بيض القيصر لنقص فيتامين ونقص الكالسيوم ، وكذلك للصيانة العامة للجسم. اطحنها بمطحنة القهوة وخذ 1 ملعقة صغيرة. مرة في اليوم.
حقائق مثيرة للاهتمام
نقدم بعض الحقائق المثيرة للاهتمام حول بيض دجاج غينيا:
- يمكن إلقاء بيض القيصر من ارتفاع 2-3 م - ستبقى القشرة سليمة.
- توفر القشرة الخارجية السميكة ، المغطاة بعدد صغير من المسام ، الحد الأدنى من تبخر الرطوبة وهي حاجز موثوق ضد العدوى.
- يكاد يكون من المستحيل العثور على بيضتين متطابقتين ، وحجمها ولونها وعدد بقعها فريدة من نوعها.
- يعتبر دجاج غينيا طائرًا متقلبًا ودقيقًا إلى حد ما ؛ ففي عام واحد فقط يعطي حوالي 120 بيضة.
- تحظى الحلوى اللذيذة والصحية لبيض دجاج غينيا بشعبية كبيرة في أمريكا. لتحضيره ، اخفقي البيض المبرد والسكر المحبب.
لذا ، فإن بيضة دجاج غينيا منتج نادر ولكنه مفيد للغاية. نظرًا لمجموعة الفيتامينات والمعادن الفريدة الخاصة بهم ، فقد وجدوا تطبيقًا في مستحضرات التجميل ، ويستخدمون أيضًا بنشاط في الطهي والتغذية الغذائية والعلاجية.